记者李艳娇／文常晟罡／摄
今报讯过年吃饺子，临近春节，作为方便食品的速冻饺子热了起来。记者昨天走访沈城几家超市了解到，今年速冻水饺的价格稍高于往年，两三元一斤的散装水饺和十元左右的袋装水饺占据了速冻水饺80％的销售额。速冻水饺利润惊人
记者在某超市4个冷柜内看到，水饺面积占了1／3,品种多达20多种。另外，还有一些品牌的速冻水饺推出买一送一的促销活动。即使厂家如此大力度促销，还是有利可图的。某超市采购人员介绍说，水饺的利润一般能达到50％，价格越高利润越大。
在超市内，散装水饺价格相对袋装水饺低一半还多，平均价格在3元／斤左右，促销时能达到2.5元／斤；而袋装水饺价格在六七元／斤，个别品种能达到十几元／斤。据家乐福相关销售负责人透露，近几天速冻水饺的日销量比平时增加了50％以上，这种旺销局面有望持续到大年初五。
品牌水饺最畅销
记者在冷柜内看到，水饺的口味多种多样，各种品牌也多达十几种，畅销水饺的20％几乎占了速冻水饺总销量的80％，其中主要是几大品牌，如思念、三全、龙凤等知名厂家。
散装水饺销售量最大，畅销的口味也比较集中，原因主要是散装的价格低，最低的一斤甚至还不到2.5元；而袋装水饺销售虽少销售额却较高。对于这样的销售情况，超市的销售人员认为，水饺消费“两头热”的主要原因是散装水饺的购买人群主要是普通工薪阶层和退休职工，而袋装水饺则主要是少数对吃十分讲究的人和收入偏高的白领。买水饺不能仅看价格
记者看到，个别散装水饺的价格不到两元。对此，某品牌水饺的销售人员提醒说，速冻水饺成本低，其实都在馅和皮上算计。一些企业为了降低成本，用料上使用猪小肉代替其他部位的猪肉，为了提鲜，不惜往馅里添加大量味精。饺子的皮、馅最佳比例应为馅料占饺子总重量的53％，但目前许多品牌的水饺都是皮比馅重。因此，他提醒消费者，购买水饺不要仅仅看价格，还要看生产日期以及生产厂家。尤其是购买散装水饺，建议购买品质有保障的品牌货，由于销量大，产品周转期短容易保鲜。
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