全聚德销售情况超过春节、五一黄金周 全聚德集团在京直营企业及丰泽园饭店、仿膳饭庄、四川饭店等企业共接待宾客12.92万人次，销售烤鸭8.64多万只。 资料图片
本报讯（记者苏曼丽）在刚刚结束的黄金周里，京城的餐饮企业赚了个钵满盆满，尤其是北京“老字号”出现了井喷态势，有的企业销售情况甚至好于春节。
根据北京市商务局对全市32家餐饮企业135个门店的统计，黄金周七天北京市餐饮业营业额达5000多万元。其中，全聚德集团在京直营企业及丰泽园饭店、仿膳饭庄、四川饭店等企业在黄金周内共实
现营业收入2296.97万元，同比增长23.16%.共接待宾客12.92万人次，平均每天接待1.85万人，销售烤鸭8.64多万只，平均每天卖出1.23万只烤鸭。
全聚德宣传部部长刘建平透露，10月1日至3日全聚德实现营业收入1108.45万元，是今年春节七天的营业收入之和。10月1日至4日，全聚德实现营业收入1500.46万元，是今年“五一”黄金周的营业收入之和。
聚德华天餐饮集团副总经理贾飞跃告诉记者，“十一卖得比春节还好。”他介绍，今年前半年的婚宴市场一直有点不温不火，而国庆长假期间的婚宴则达到今年以来的巅峰。据介绍，这家拥有40多家老字号饭庄的餐饮集团黄金周七天销售了4500多桌，客流量达到21万人，总体销售额570多万元，比去年同期增长了20.8%.另一家老字号东来顺也在黄金周内完成本月销售计划的40.6%，同比增长16%.其中，新东安饭庄2日、3日销售额达到最高，分别实现销售额14.8万元、14.1万元，创造东来顺单店的最高销售纪录。
中国烹饪协会秘书长边疆表示，今年黄金周老字号经营灵活、观念转变。比如，各家企业都为消费者设计出了不同人数、不同价位的组合套餐菜单，便于顾客自由选择。各店还推出了不同样式的套餐系列，包括旅游宴、家庭宴、2－5人套餐等，出现了这样的井喷现象也就在情理之中了。
= 《新京报》服务热线：010－63190000 、010－96096333 =
|
