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看起来容易操作起来难 刘玉新开洗衣店过程再现(3)


http://finance.sina.com.cn 2006年01月23日 10:19 《科学投资》杂志

  专家点评

    洗衣店的运作过程中,成本控制是洗衣店是否盈利的关键。洗衣店的成本除包括房租、工资外,水、电、去污剂的消耗都可以有效控制并达到节省成本的目的。准确地使用相应的去污剂,不但可以节省费用高昂的去污剂,而且还可以因为使用方法的正确,而缩短洗涤的过程,从而直接节省水电的成本。

  扩大经营

  刘玉新的店铺开业2周后,她感觉已经不象刚刚开始时那么紧张了,由于渐渐熟悉了洗衣店的运转,熟悉了各种衣物的洗涤程序后,已经可以抽出一定的精力宣传一下自己的店铺,以扩大自己在小区中的影响。

  她开始在小区门口宣传栏的位置,经常发布一些关于洗衣服务的信息,比如说,换季了,提醒洗涤换季服装,或者提供一些促销的打折洗衣服务,这些信息对于饭后散步的家庭主妇会有很大的诱惑力。

  她所在的小区不小,包括十几幢塔楼和8个板式小高层。刘玉新算了一下,从小区的东门走到小区的西门通常要走上十几分钟的路。很多人懒得单独为了几件衣服走上几分钟,所以不少人干脆在去西门外的超市时,将衣物送到那里的一家洗衣店去。即使有人专程到她这里送衣服,也会是7、8件一起送甚至一下子送来十几件。刘玉新觉得,这样要么就是顾客被分流了,要么就会顾客过于集中。有没有可能让客流比较分散,让顾客两三件衣服也愿意到她这里洗呢?正好她老家的亲戚到北京找工作,于是刘玉新将他留在自己的店中,除了负责洗衣外,还有一个工作就是上门取件、送件。

  这样一来,小区内的顾客都觉得轻松了很多,不少双职工的家庭,晚上回家后一个电话,就可以将衣服送到刘玉新的店中清洗,再也不用周末集中将衣服送过去。而对刘玉新来说,不但客户增多了,也解决了一到周末就必须彻夜加班加点赶洗衣物的情况。

  专家点评

    设在小区中的洗衣店可以利用与客户近的条件,提供更多的服务,以扩大自己的经营。比如,对于每一位走入店内的顾客,建立比较健全的客户档案。内容可以包括:电话号码、职业、年龄、生日、每次消费的日期、家庭情况,等等。目的在于更好地为顾客提供服务。因为,在你的经营过程中,每一个顾客都是非常宝贵的一笔财富。比如小区内只有2000户,那么你的客户资源可能就是这2000户人家,丢了一家,那么你就失去了一个收入源。

  在经营过程中,由于你的热情和满意服务,肯定是会有小区外的顾客慕名而来。对于这部分顾客,也需要做些档案记录。如何牢牢地把他们抓住,应该是老板该考虑的事情了。应该采用洗衣券之类的优惠方式,在他送或取衣时赠送一些,吸引对方的再次光临。如果半个月或一个月后没有来,也没有关系,打个电话问候一下。问问上次对你提供的洗衣服务是否满意,现在是否又有衣服要洗了,如果不方便可以提供上门取衣的服务。

  洗衣店是服务行业,将服务做到家做到位,服务意识强,就一定会不断有生意上门。

  纠纷

  通常洗衣店都会遇到一些纠纷,如衣物清洗不令人满意、衣物出现破损或损坏等。因此处理纠纷的能力也是洗衣店店主所必备的。刘玉新在开店后不久也遇到了纠纷。

  一个客户在拿到衣物后对洗涤效果极不满意,她认为自己花了10元的费用,但是衣物上的污渍根本没有清洗掉。刘玉新拿到顾客退回的衣物后,首先劝顾客不要着急,然后仔细检查了衣物表面未能清洗掉的污渍,随后她翻出票证本,寻找到这位顾客在送来衣物时开具的票据,票据中注明衣物上衣领处有两个明显的油渍。刘玉新将票据交到顾客手中并耐心解释,什么样的污渍在洗涤过程中无法彻底清除。

  事后,顾客也想起当初衣服是家人送来的,她并不了解污渍不能清洗掉的情况。一次纠纷就这样被化解了。

  专家点评

    顾客是经营的主体,任何一家洗衣店都不可能满足所有消费者的需求,但都必须坚持以“顾客为中心”的经营理念,按照目标顾客的需求确定自己的经营方向,所以必须进行全面细致的顾客管理。一、依据客户的年龄、性别、职业、收入、生活水平、消费态度等建立详细的客户的档案。二、顾客投诉的处理方法:首先保持心情平静,就事论事,对事不对人,并以自信的态度认知自身的角色,其次要做到有效倾听;第三,要理解顾客的心情并运用同情心;第四,要及时表示歉意;第五,认真分析顾客投诉的原因,抓住顾客的投诉重点,确定责任归属;第六,提出解决方案,如可按照洗衣店既定的处理规定,并尽量让顾客同意提出的解决方案。

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