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投资理财并非难事 掌握好火候理大财若烹小鲜


http://finance.sina.com.cn 2005年10月12日 11:52 《钱经》杂志

  前段时间,一部名为《厨子当官》的电视剧在各地电视台热播。著名演员李保田所扮演的御厨,全是用炒菜、做饭的招数来审堂断案。尽管这是一部喜剧,其中不乏幽默、搞笑的情节;尽管这是文艺作品,会有夸张与虚构的成分;但我们依然感受到了真实,因为两者之间很多道理是相通的。

  无怪乎老子会在《道德经》里写到"治大国若烹小鲜"。治理国家跟炒菜的道理都是一
样的。两者都要掌握火候,都讲求佐料放得要适量。比如前不久的汇率制度调整,什么时候政策出台,升值幅度有多大;不正像什么时候出锅,盐放多少嘛。

  其实,世界上很多事情都与炒菜、做饭有异曲同工之妙,例如投资

理财。同样可以说,"理大财若烹小鲜"。

  我们经常听到"炒股"、"炒汇"、"炒楼"等词汇。当然,其中的"炒"源自厨艺,是关于炒菜的相似性的一种形象的类比。短时间内,借助热油和锅的高温就可以把很多原料变成一道美味的菜肴。上面这些理财术语所表达的,也是如此:短期内倒一次手,就已是收益颇丰。这一切靠的是股市、汇市、楼市等的高温利好,需求的趋旺。熊市漫漫的时候,温度不够,菜又如何能炒得熟呢?

  当然,话说回来,仅以"炒股"、"炒汇"等来代表或代替投资,又是非常片面的;这样只是强调了短期性和投机性,而忽视了其它。大家都知道,炒不过是厨师的一项基本功。要喝到可口的靓汤,必须用砂锅在小火上慢慢地煲;要吃到鲜嫩滑软的肉,就得长时间的炖。同样,想克服短线投资的高风险,就必须风物长宜放眼量,一点一点"煲"出高收益来。

  一名好的厨师,首先要能烧出一手好菜来,而达到这一点要掌握很多技巧,如调料的用量、火候、什么时候出锅等等。其次,要有自己的特长,同时还得学会很多种做法,以满足不同客人的不同口味。再次,还要有营养学方面的知识,懂得荤素搭配的原则,做到膳食平衡。对财富的打理,差不多也是同样的道理。

  小说《美食家》的作者陆文夫先生有个独特的见解:做菜最重要的既非刀功,也不是火候,而是放盐。无论再好的菜肴,若不放盐,则食如无味;若盐放得太多,同样难以下咽。这足以说明调料用量的重要性。

  理财投资,同样讲求投入资金量的大小,特别是最关键的一笔钱的使用。当你瞅准了市场机会,就应当加大投资量,而不至于日后因少赚钱而后悔。当看不清市场前景的时候,就应当分散投资,不要把所有鸡蛋都放在同一个篮子里。要留出一定量的备用金,没准像盐一样在关键时候发挥作用。

  我们身边并不少"一分钱难倒英雄汉"的故事。史玉柱的巨人集团因一栋烂尾楼而被拖垮,德隆、三九、柯林格尔等因资金链断裂而轰然倒塌。关键时候,真是一根稻草压死了一只骆驼。

  世界首富比尔·盖茨因贵宾车位要花12美元,觉得不值而跑到很远的地方找停车位。并不是说他支付不起那个费用,而是他觉得花钱应当像放盐一样恰到好处--哪怕只是很少的钱,也要让每一分钱发挥出最大的效益。

  接下来说火候和烹饪时间,这讲的是一个对外部条件的有效利用和时机把握的问题。火太大,菜有可能烧糊;太小又可能达不到煎炒烹炸的要求。早出锅,有可能菜不熟;晚出锅,又可能菜烧得太软,而失去了口感。理财投资亦然。入市的时机不当,可能会被深深套牢,"食之无味,弃之可惜"。什么时候出货,同样十分重要。交割太早,只赚取一点薄利,未免心有不甘;转手太晚,恐怕牛市已过,又只能乖乖做自己的"股东"或是"房东"。

  投资时机的把握是一门艺术。既然是一门艺术,那就得用心去体会,靠市场感觉积累经验;所以,"只能意会,不可言传"。因此,任何一本关于投资的书,都不可能解决具体的投资时机问题。任何经验之谈,都只代表着过去,而现在并不能完全复制。

  一名好的厨师,做川菜要特别熟练花椒和辣椒的使用,做粤菜等南方菜要学会加适量的糖,山西风味的菜肴则不能忘记放醋。也就是说,根据不同地方客人的口味,调整炒菜的方法和调料的搭配。

  合格的理财师,同样需要针对人们的不同习惯和特点制定不同的理财方案。对风险偏好型、口味比较重的投资者来说,不妨吃点麻辣风味的菜肴(水煮鱼等),做做

股票、期货等,买些股票型基金,或干脆亲自下海创业。对风险厌恶型,也就是口味比较淡的投资者来说,可以购买国债、
货币市场基金
等,或者做做房产投资,体验一下每月收租的长期房东的生活。

  最后,我们说饮食讲究的是营养平衡,做菜要荤素搭配。理财同样也是这个道理。先构建起家庭的保障体系,留出足够的备用金;然后,再根据不同目的配置资金的使用比率。像养老基金和子女教育基金,要更注意资金的安全性;像用于未来提高生活质量的非必要性支出,不妨投到收益较高,风险也可能较高的项目中去。

  资金的比例搭配,要做到以下几个平衡:一是安全性与赢利性的平衡,二是短线与长期投资的平衡,三是固定资产与流动性强的资产之间的平衡。

  只要懂得炒菜的道理,看来理财投资也不是什么难事。(文/含斌)


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