美小麦协会：早期测试显示美春小麦蛋白含量低

　　文华财经(综合编译 明丽娜)--据内布拉斯加州8月15日消息，对美国春小麦收割的初步评估显示，尽管预期2007年小麦产量较高，但与2006年相比小麦品质有所下降。

　　Benson Quinn Commodities公司在最近的市场分析中表示：“今年夏季硬红冬小麦种植带出现了一些问题，同时市场目前对欧洲小麦产量存在疑虑，因此春小麦作物变得非常重要，因全球买家都在寻购高蛋白质含量的小麦。”

　　美国农业部上周表示，美国农民2007年将收获5亿蒲式耳春小麦，较2006年高出8.6%，但美国小麦协会对收割样本的最初测试显示该批春小麦蛋白质含量较低。

　　位于华盛顿的美国小麦协会上周随即抽样并分析了59份新收割的硬红春小麦。

　　美国小麦协会在8月10日的收割报告中表示：“小麦蛋白质含量均值为14.5%，落后于去年的15.2%。 蛋白质含量是决定硬红春小麦价格的最重要因素，因其与许多加工性能都有联系。”

　　美国市场对硬红春小麦的报价通常是以湿度12%及平均蛋白质含量14%为基准的。美国小麦协会在过去5日测试的所有硬红春小麦的蛋白质含量平均值为14.4%。

　　2007年最初收割样本的小麦水分含量平均值为12.1%，与5年均值持平，但略高于2006年的11.5%。湿度含量低的小麦在储存过程中更加稳定，不易受到损害。

　　然而2007年春小麦水分含量可能高于往常，有利于制粉性能的改善。

　　美国小麦协会报告指出：“小麦的平均容重为每蒲式耳61.5磅，低于去年的每蒲式耳60.4磅。”

　　美国农业部周一预估美国春小麦收割完成51%，远远超过5年均值36%。