鳄鱼爬上京城餐桌198元一斤 食客目睹肢解惨相

　　

摄影/田雨峰

　　耿振淞

　　本报记者报道　鳄鱼也能上餐桌，对于一般老百姓来说可算是一件新鲜事。昨天，读者刘女士告诉记者，日前她就去了这样一家餐厅，看到里面卖鳄鱼肉。

　　餐厅卖鳄鱼198元一斤

　　刘女士告诉记者，这家餐厅水产区内的案板上放着一条鳄鱼，鳄鱼的身体已经被肢解，尾巴、爪子等都放在旁边，有不少顾客觉得新鲜，都上前去看。记者昨天来到这家位于来广营的餐厅，但是没有看到被肢解的鳄鱼，餐厅一位经理表示已经卖完了。

　　经理告诉记者，这条鳄鱼原是餐厅饲养供观赏的，几天前可能是因为不适应温度死了，于是屠宰出售。由于许多顾客都觉得新鲜，因此已经卖完了。

　　记者在餐厅的鳄鱼池内看到了几条供观

　　赏的活鳄鱼。餐厅服务员介绍说，这种鳄鱼是泰国湾鳄，主要用来观赏，肉味也非常鲜美。节日期间，他们推出特惠价格198元一斤，许多顾客觉得新鲜，卖得不错，主要做法是清蒸和红烧。

　　餐厅表示有许可证

　　当记者询问餐厅是否长期出售这种鳄鱼用来食用以及鳄鱼的来源时，餐厅经理表示由于最近才来到餐厅，对于这项业务的情况不太熟悉，但是餐厅出售鳄鱼是有《水生野生动物经营利用许可证》的。经理还表示，其实在其他一些经营生猛海鲜的餐厅也有鳄鱼出售。

　　鳄鱼能否用来食用？

　　鳄鱼能否上餐桌？读者刘女士提出了这样的问题。由于是节日期间，记者未能联系上本市有关管理部门。

　　但是记者调查发现，最近两年，我国南方不少地方都推出了以鳄鱼为主打的特色菜肴。对于食用鳄鱼是否合法这一问题，据成都媒体报道，俄罗斯鲟、鳄鱼(除扬子鳄外)等并未列入《国家重点保护野生动物名录》,因此这些动物只要具有《捕捉证》、《驯养繁殖许可证》、《运输证》、《经营利用许可证》等证件,就可以登上餐桌。广州媒体采访省林业局野生动物保护办得到的答复是：我国原产的鳄鱼品种只有扬子鳄一种，属于国家一级重点保护野生动物。目前，广州市场上经营的鳄鱼是来自养殖场的湾鳄，不是我国原产种，按照国家有关规定，只要养殖场养殖的湾鳄数量达到一定规模，经过林业主管部门的批准就可经营利用。