品味德式精致美味(图)

　　

德式精致美味

　　西餐赋予人们最多的是红酒的情调、烛光的浪漫，而品味其中、置身其中的感觉或许比西餐本身的美味更具诱惑性。摇曳飘忽的烛光，芬芳迷人的玫瑰，伴随着曼妙经典的乐声，浪漫在西餐的氛围里被营造得丝丝入扣。德国美食也许不是西餐中的经典，但严谨的德国人在美食的制作中也融入了精致，加上欧式的浪漫，足以让人回味无穷。

　　大明西餐

　　大明西餐厅的整体装修及室内装饰，使你有一种置身于德国乡间小酒馆的感觉。餐厅里播放着德国作曲家的名曲，二层非常适合二三十人的聚会。每到夏季，坐在河畔的露天啤酒花园，品味着德式烧烤，那将是一种自然而又古朴的享受。

　　进门后，你先别急着尝德国菜，先楼上楼下看看餐厅里的装饰，那可都是老板几去德国积攒下来的宝贝：德国1994、1995年甲级足球所有球队的可口可乐纪念易拉罐、球队围巾和标志，德国古典音乐家到北京演出时的签名、镶在镜框中的上百种德国牌子的啤酒杯垫、老板自己拍摄的德国风光照。

　　这里有六七种德国原产啤酒，值得推荐的是适合四五人同享的5升桶装德国啤酒；“香肠总汇”中的4种德式香肠特色十足，而最具浓郁德国气息的还要数“烤猪膝”，此菜要求客人提前一天预订，因为制作正宗的烤猪膝，大厨需要以大火猛烤1个多小时才能达到皮脆肉嫩的最佳品尝效果，上盘时配以酸菜和土豆泥，吃起来非常过瘾。还有脆炸猪排、农夫肉饼等传统的德式美食。

　　联宜西餐

　　联宜在三里屯也是元老级的餐厅了，周围使馆和公司中的老外是这里的常客。餐厅的经营者是一位德籍华人，所以餐厅的风格也以德式的餐品最受欢迎，因为这里的厨师是专门在德国培训过的。老板告诉我，这里所有的原料都是从德国运来的，在冬季，传统瑞士奶酪火锅和德国香烧酒是绝对不容错过的美食。现在，联宜晚上增加了乐队的表演，为这个异国情调浓重的餐厅又增加了一道别致的风情。在倾力展示德国精湛美食技巧的同时，辅以正统的西餐、德式的啤酒、法式的红酒，使欧洲其他国家的特色饮食文化也在这里得到了展现。独具异域风情的欧式化店面装潢、优雅的西方音乐、手风琴、粉围裙以及专业的服务生，都是为了在保证纯正口味的同时创造原汁原味的欧式西餐环境与服务，提升就餐品位。

　　申德勒的加油站

　　Schindlers也是一家德式餐厅，从名字中可以看出这是一个喝德国原装啤酒的好地方。

　　这儿供应的“油”主要是两种从德国本土空运而来的生扎啤，想喝原装的生扎啤，据说在北京也仅一两家。这里是按照“德国标准”来打啤酒的，每打一杯需要整整7分钟。涓涓的黑啤流入高高的酒杯，不一会儿就泛起了泡沫，随着一次次地冲打，泡沫上的圈圈也逐渐多了起来，中间旋着浅咖啡色，越发颤悠悠地高涨着的泡沫吸引着视线。舌尖也在不知不觉中警觉起来，恐怕它涨得流出而想象着何时去将其奋力接住。打得好的啤酒泡沫高度可以达到杯子高度的1／4左右，上面会有5条圈圈。这种泡沫有比较大的粘性，口感有点像经过打奶器打发的牛奶，德国人喝啤酒首先看的就是这个。在Schindlers，许多人一喝就是十几杯，如果你是Schindlers的老客人，服务生不用你吩咐，会在你喝完第一杯后及时为你打第二杯，以缩短你的等待时间，直到你冲他摆手叫停。