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 宁彪/摄
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当年毛主席吃饭用的是什么样的碗？举行国宴时，摆上餐桌的碗盘又是什么模样？这些以往看来“神秘”的物品，昨日在美食节国瓷国宴展示馆中一一呈现在市民的眼前。其中，一套代号“7501”的毛主席专用瓷(见下图，宁彪/摄)，以其薄、白、色彩丰富而格外引人瞩目。
走进展示馆内，记者首先看到的是一套周恩来总理最爱的花梨瓷餐具，简洁大方，
盘盘碗碗加起来有一二十件；随后，记者又看到了当场的第一、二、三代的国宴用瓷，不同时代的特色烙印跃然“盘”上。在整个展馆内，最吸引观众的还是那套代号“7501”的毛主席专用瓷，隔着玻璃框，记者看到，整套瓷器从吃饭的盘碗到酒具、饭煲等一应俱全，光是碗就有好多种，且瓷釉的色彩丰富、鲜艳，碗体看上去轻薄如纸，白色半透明，让人目不暇接。
据了解，1975年1月，江西省警卫处根据中央办公厅文件指示，派员前往景德镇监督秘密研制一批供毛主席专用的生活用瓷，工程代号为“7501”。当时，“7501”工程的胎土是动用多辆卡车从江西抚州运来的，数十吨的优质矿石由几十名选料工精心挑选出两吨，然后加工成高白泥。“7501”瓷均为生活用瓷，设计中有釉上彩瓷和釉下彩瓷之分，手绘图案分别是毛主席喜爱的红梅和冰点桃花，是典型的景德镇高白瓷，周身洁白如玉，晶莹剔透。釉上的以98件为一套，釉下的以47件为一套，另有内外两面对画的釉中彩芙蓉花画面的随制产品。这套中南海专用瓷代表着当时中国瓷艺的最高水平。(杨升华)
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