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玩味雪茄文化(3)

http://www.sina.com.cn  2008年11月11日 19:28  《理财周刊》

  关于辅助器具

  雪茄和香烟最大的不同在于雪茄具备很强的“玩”性,花样繁多的辅助用品即是“玩”性中重要的一环,也是你享受到纯正口味的保障。

  但对于初级入门者来说,完全没有必要购买整盒的雪茄,这会儿是你大把尝试各类雪茄的时机,谁可能舍得放弃其中的乐趣呢。不过你必须得准备一个保湿盒来存藏雪茄,雪茄是一活物,它的诞生经过至少两次发酵,即便作为商品被出售后,雪茄也从来没有停止过发酵,因此,优质雪茄盒将为雪茄们提供安身立命之所,适宜的温度、湿度将有利于雪茄内的烟叶与空气进行缓慢的作用。不少顶级雪茄盒外部以真皮制成,内层的松木层则是雪茄最佳拍档,天然的松木香气会逐渐被雪茄吸收,最终一支好雪茄会获得与众不同的香气。这与在橡木桶陈化的葡萄酒也极其相似。不过,这样的雪茄盒肯定比较沉,有的雪茄客出门旅行时也会选择塑料或者皮革质地的保湿盒,它可以容纳八支雪茄,盒子外部设有湿度显示,一旦湿度过低,可以往盒子内格的一小块海绵添加水,非常便捷。

  点燃雪茄前,你也需要做一些决定——为雪茄打开怎样的窗口。承担这个重要使命的工具是雪茄剪,有手柄式、钻孔式、V字式、双刃式、单刃式等若干种,最常见的是双刃式,用法可以参考《天下无贼》里的黎叔。当然了,你也而已选择用牙齿直接咬开,很多年前哥伦布也是这样开始雪茄生涯的,优点是永远不会遗失,缺点是会带来满口烟末。

  即便是点火,也有不少讲究。ZIPPO或许很酷,但它是雪茄的天敌,因为煤油的燃烧会让雪茄染上难闻的异味。雪茄客们经常习惯使用丁烷打火机器点火,也有人认为用长支无硫火柴才是正统。其实最传统的方式是另一种:雪茄盒中会有薄薄一片木条,它最重要的功能就是——撕一条木片,用它来点燃雪茄。

  关于礼仪

  雪茄的乐趣至少有一半来自于这项活动足够复杂的规矩和礼仪。吸雪茄前的首要原则是,如果不是在专门的雪茄吧里,一定要问清主人是否介意,因为雪茄的味道很有可能会沾染到家具、餐桌和邻座朋友的衣服上。你也可以选择到环境开阔的公园里去吸,虽然这可能会招徕别人好奇的眼光,但毕竟不会影响到别人。

  吸食雪茄应该遵循正确的流程,大致如下:当你拿起一支雪茄,你首先面临的是一个剪口的问题。雪茄的首端(吸食的一端)是封闭的,你得用雪茄剪把这个密封头剪一个切口,才能吸食。一般来说,切口的直径应该掌握在雪茄主干直径的3/4。

  点火的时候,要待火苗稳定后,横着拿住雪茄将尾端以45°几何角度倾斜,与火苗直接接触后,缓缓地旋转一周,把雪茄预热一下;然后再靠近火苗的2.5厘米处,让它从边缘至中央均匀地燃烧。这个时候,你千万不要弯下腰去,一面点一面吸,这样不但有失风度,而且还会吸入杂气和热流,更不要一边烧一边大声询问朋友:“着了吗?着了吗?”朋友可能会被你“呛倒”,非常危险。

  雪茄点好了,那浓郁的香气已经扑鼻而来。但是请你不要急于吸食,相反,你现在倒是应该轻轻反吹两口,待杂气和热流去掉后,最好再稍事片刻,让味道稳定一下,平衡一下。

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