Terence Wong，葡萄培植及酿酒学首席顾问、葡萄酒学专业培训师，现居香港。

　　近些年，不断有中国买家收购波尔多酒庄。但是最近，中国投资者正掀起一股将收购酒庄转手热潮。

　　前一阵，笔者在法国波尔多听到不少人谈论中国国内企业转手葡萄园或庄园，提到最多的名字是大连海昌集团。空穴来风必有因，据闻Chateau Grand Branet(布拉奈特酒庄)， Chateau Baby(宝贝酒庄)和Chateau de Cugat(古佳酒庄)都是大连海昌集团拥有。当地人说这些庄园经过重新装修和包装，会再针对中国国内客户进行销售，并且强调会用中国人的管理模式。

　　Chateau Grand Branet位于以酿制白葡萄酒著名的Entre-deux-Mers，中文意思是“两海之间”，它原本就是一间提供膳食的旅馆，最早建于17世纪，庄园内有葡萄园也有酒窖，度假的一切元素全都具备， 若纯粹以产酒的名气来看，与波尔多的左岸或右岸还是相差甚远。但是内地有钱人看中的是能拥有一座葡萄园，还有古老的房屋建筑和配套的玩乐设施。因此，把一些次一级的酒区购入后再推向市场，的确是一门值得考虑的生意。

　　在波尔多的另一个酒区Graves格拉夫，有名为Chateau La Fleur Jonquet的庄园，几个月前被内地建筑师李文成收购，他还购入了Saint-Denis-de-Pile(圣德尼德皮尔)的Chateau La Dominante和位于Castillon-la-Bataille(卡斯蒂隆拉巴泰尔)的Chateau Lucas。在市场上很少见到Chateau La Dominante的酒，就算是有的话，也只卖数十港元，Chateau La Fleur Jonquet的市场卖价稍为高一点，一般是100多港元。作为一位建筑师，能够在格拉夫拥有一个庄园，不仅有面子，而且若是做葡萄酒进出口也优胜许多。

　　国内明星赵薇当起导演之余，在波尔多右岸所购入的Chateau Monlot(梦洛酒庄)更是很多人茶余饭后的话题。虽然Chateau Monlot还没有打进右岸的级庄制之中，但赵薇雄心壮志，投资在种植葡萄和酿酒方面的钱远多于修缮楼房，目的是要提高酒的质量。目前市场上的Chateau Monlot售价大约是200至300多港元，要提升酒质，最少也要五年以上。

　　波尔多葡萄园的价钱高低取决于所处的地点，最贵的是左岸的Saint-Julien(圣祖利安)，Margaux(玛歌)，以每公顷计算，最少也要120万欧元，Pauillac(波亚克)是另一个贵价酒区，每公顷叫价同样过百万欧元，在这些地区，供应少是价格高昂的关键原因。普通有钱人可以考虑先前提到的Entre-deux-Mers地区，有些庄园的叫价只是每公顷15000欧元。

　　既然投资在庄园和葡萄园上，还是应当多花心思。葡萄每年都会开花结果，别以为在当地找个园丁便可以管理好葡萄园。葡萄培植是笔者的专业所学之一，这是一门专门的学科，简单说，泥土中的含盐成分，疏水功能，各种化学成分以及葡萄树的叶盖管理，潮湿带来的真菌，每个地区的害虫侵袭，这些都需要妥善管理。在购入这类物业之前，均须先作详细评估。此外，就算在当地有翻译，但若并非专家，又或许评估报告并不客观，最后投资的钱可能会白费了。此外，没有专业知识，或者没有聘请独立专业人士进行评审，根本无法真正了解管理团队的成绩。国外有很多律师和医生买入一个葡萄园，请人管理，8到10年光景很快过去，最后发觉酿出的酒始终难有突破，结果只能把原本很有潜质的园地出让了。

　　所以，假如不想酿酒，还不如找一间面对河岸或海边的大屋，加建泳池等设施，到头来肯定比买一座酒庄更划算。