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雪茄完美主义


http://finance.sina.com.cn 2005年10月28日 03:45 第一财经日报

  包头禹/文

  玛丽莲·梦露对香奈儿5号有执著的坚持。同样,当一个男人坚持一种富裕而讲究的生活方式,他也许会说“我只要Cohiba3号”。

  马克·吐温说:“如果天堂不允许抽雪茄,那我是不会去的。”当雪茄的烟雾升腾出
让人遐思的形状,眯着眼睛的文豪估计就才思如泉涌。钟情雪茄的还有海明威,他一生情系哈瓦那,缘起故乡恐怕只是原因之一,能被冠以“命运归宿的地方”自然还因为当地盛产最优质的雪茄。

  如今的哈瓦那大教堂广场旁边,海明威光顾过的5分钱小酒馆和小佛罗里达餐馆已经变得相当著名。《老人与海》的读者们,在小酒店里感觉一下“莫希托”融在朗姆酒中的薄荷和柠檬味,或者按文索骥地去小餐馆寻找那杯“达伊基里”。当伫立于“两个世界”饭店至今为海明威保留的511房间窗口时,面向大海点燃一根CarlosFuente雪茄,在清雅的烟圈中,恍然之间我们就和海明威不期而遇了。

  出产于多米尼加的CarlosFuente专为海明威而制。因他长年在柯希玛尔出海,对雪茄有一个苛刻的要求:雪茄必须在乘风破浪之际,仍然能轻易点燃。因此,夹在指间的CarlosFuente,燃点部分特别窄,呈头尖尾小的不规则形状。这款相对还比较平易近人的雪茄的确是为向海而行的男人特别制作。

  如果说雪茄让文豪们更加才华横溢,雪茄在政治斗士的指间似乎充满了昂扬的斗争气质。

  满脸颊髯的卡斯特罗,永远夹着粗长的雪茄出现在人前,据说中央情报局“投其所好”,准备制造内含炸药和迷药的雪茄暗杀他,但卡斯特罗对雪茄的完美主义却一次次拯救了他。因为他的每一支雪茄都诞生于哈瓦那的一家雪茄厂,由一位女工人为其专门制作。

  拉美雄鹰切·格瓦纳是一代人的偶像,“野猪”的战斗形象也永远离不开嘴边叼着的那根雪茄。萨达姆在狱中写信,有一条内容是从来不变的,就是让他正在逃亡的家人帮他搞哈瓦那雪茄。雪茄是会成为充满力量的道具,当一个男人握定粗犷的雪茄时,他充满了阳刚魅力。

  古巴哈瓦那每年出口6500万支雪茄。不少工厂都只生产特定口味的雪茄。遍布世界的雪茄客常把此地当作圣地,直奔特定的工厂,带着陶醉一头扎进自己惯常的口味里。当地有种诙谐的说法,哈瓦那的雪茄之所以有顺滑的烟衣和紧实有隙的烟芯,因为上等的哈瓦那雪茄都是拜两样物什所赐,一为古巴烟匠灵巧的手指,二为用来搓制雪茄的古巴女人的大腿。

  当然,笑谈而已。铸就哈瓦那雪茄品质的是每一道讲究的工序,从卷纸烟叶(WRAPPER)到捆扎烟叶(BINDER),到烟芯(FILLER)。烟匠们采取人工手撕的办法,将烟叶纵向撕成两片,然后用不同比例混合烟叶,于是有了多样的雪茄口感。烟叶也是同样重要,里格路烟叶(LIGERO)色深味浓,要收藏三年才可使用;思高烟叶(SEGO)和沃拉多(VOLADO)则口感清淡许多,分别经历18个月和9个月的贮藏期就可以用来燃烧。而卷纸烟叶的色泽同样会对雪茄的口味产生影响,浅棕色(CLARD)的烟叶卷出辣味雪茄,黑色烟叶(MADURO)为雪茄平添甘甜,棕色(COLORADOCLARD)在口味上介乎前两者之间。真正的行家开启雪茄盒时,光凭目光的观察,雪茄的口味就了然于心。

  享受雪茄的醇厚味道,必须要选择手卷的款式。用雪茄刀开一个口子,手卷雪茄由整张老叶卷成,像一本缓缓展开的书卷。倘若内里是凌乱的碎叶,那就因为是机械产物而变得廉价了。

  有人会因为雪茄品种的丰富和享受过程的繁复而失去耐心。事实上,抽雪茄本身就是一个沉淀的过程。这是一个隶属于成熟男人的爱好,支撑它的,不仅仅是阔绰的财力,更是豁达沉稳的心境。

  选择雪茄是讲究的第一步,要选色泽透亮的,选干湿相宜的。取出雪茄盒中的香柏木条后,点燃后烤一烤茄身预热。然后经过一段缓慢的点燃期,让火一点点地将雪茄中间烧透。这时候的雪茄,在入口的瞬间,那种浓郁的馥香会弥漫在身体的每个细胞间。雪茄是不吸入体内的,一切美好,只在吐纳之间。


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