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南宁“营养早餐”叫好不叫座 传统早餐更具魅力


http://finance.sina.com.cn 2005年08月24日 15:08 新桂网

  新桂网-当代生活报记者唐柳凤实习生黄艳梅近日,南宁市的肯德基、快而美等商家先后推出了“营养早餐”“营养快线”等一些新型的早餐品种。早餐讲究营养,这本是一件好事,但记者在调查中却发现,这类“营养早餐”并不受消费者的青睐,与传统早餐相比更是“叫好不叫座”。

  传统早餐受欢迎

  8月19日上午8时许,在南宁市朝阳小学旁一家粉店内,记者看到,该粉店店面虽然很小,但顾客特别多,店内的餐桌已经满员。在共和路一家粉店里,因为人数太多,取粉的人已排成了一支长长的队伍。记者走进一看,店里提供的早餐有老友粉、油条、粥、包子、面条等,品种十分丰富。该店里的一位负责人告诉记者,每天早上,光临该店的顾客高达七八百人,他们一直忙得没有喘气的机会。与固定场所的店铺相比,“阳光早餐”虽然流动性大一点,但生意还是很不错。在苏州路卖阳光早餐的傅女士告诉记者,她每天清晨5时许开始出来卖早餐,每天9时许,她就把价值300多元的早餐销售一空了。记者在走访中发现,“阳光早餐”的品种比较丰富,面类、粥类、奶类食品等一应俱全,且方便携带。另外,“阳光早餐”的销售点多,方便购买,很受上班族和学生族的喜爱。

  “营养早餐”门庭冷落

  

肯德基餐饮集团公共事务部专员陈小姐告诉记者,该集团的“营养早餐”是今年6月20日登陆南宁的,推出的目的是为了完善所供应食品的多样性,更大程度地满足了顾客的需要,体现早餐本地化和营养化的理念。“快而美”公司市场部的黄经理也表示,“快而美”是应顾客要求,在原有早餐的基础上增加品种的,现在其所推出的“营养快线”早餐包括叉烧包、奶皇包、三鲜包、麦香馒头、竹香粽、水晶马蹄糕等品种。她同时表示,自7月1日推出“营养快线”后,顾客对早餐品种的满意度高了很多。在采访中,两位接受采访的相关负责人均对营养早餐的销量保密。记者随后又先后走访了肯德基、快而美等数家餐厅。记者看到,前来这些店吃早餐的人远远不及传统的米粉店和小吃店多。正在肯德基店内吃早餐的林女士表示,之所以来这类店吃早餐的人少,价格比较高肯定是一个原因,另一个原因就是到这些店来吃东西比较麻烦,如果时间比较紧,早餐的首选还是传统早餐店。不少市民表示,“早餐图的就是快捷和方便”,传统早餐的早餐店分布广、大街小巷随处可见、且比较经济美味,而一些商家特别推出的营养早餐由于店面多集中于大型商场旁,分布不是很均匀,其早餐的价格与路边小店相比,要贵出一些,顾客自然要少很多。

  早餐应多营养忌油腻

  走访中,不少接受记者采访的居民大都表示,因为工作、时间等原因,他们吃早餐一般都是“凑合着吃的”,不会过多去考虑早餐的营养,只有部分家长表示,他们会比较注重小孩所吃早餐的质量和营养结构,尽可能让小孩吃上“牛奶+谷物食品或者面食”等,此外,一些时间较为充裕的老人也比较注重早餐的“含金量”。原南宁市303

医院的营养医生孙素艳女士很强调吃早餐的重要性,并强调早餐要营养均衡。她认为,合理的早餐应注重食物的多样化,达到身体一天所需热量的1/3牞注意三大热量(蛋白质、
脂肪
、糖)的平衡,注重主食与副食、粗粮与细粮,荤与素、水果与蔬菜的搭配等。南宁市第三人民医院预防保健科科长王绍威也很强调吃早餐的“营养性”,他认为,合理的早餐食品应该是富含水分和营养,而且,早餐应吃得清淡些,不宜太油,最好不要进食油炸食品,否则会给胃肠增加太重的负担,并使脂肪摄入过量。如果能量的摄入超过需要,多余的能量就会转变成脂肪在体内贮存,从而引起肥胖,所摄入的大量饱和脂肪酸还会使心血管疾病的发生率增高。

  作者:唐柳凤 黄艳梅

  (来源:新桂网-当代生活报)


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