比格比萨：一切为了您的感动(2)

　　感动的力量

　　“让顾客满意”、“顾客就是上帝”、“永远不对顾客说不”通常是服务业追求的目标，而比格则将“感动”视为让顾客体验到的服务的至高境界。

　　比格提出“让每一位来比格的顾客都体验到比格带给他的感动”的目标，用实际的服务行为带给顾客美好的用餐感受。比如冬天顾客进入店内眼镜蒙上一层雾，服务员会第一时间递上一张餐巾纸；顾客打饮料洒了或是小孩身高不够夹不着食物，服务员会帮打一杯饮料、帮夹一块食品等等之类的举动。没有任何成本增加的小举动，往往成就大感动，而被感动的顾客成为比格的忠实顾客，不但会一而再再而三地光临，还会带上他的家人、他的朋友来比格用餐。

　　让每一位一线员工做到让顾客感动，比格的管理组、管理团队则先来感动员工，由上至下形成这样一种“感动”的氛围。即：高管层感动区经理，区经理感动店经理，店经理感动管理组，管理组感动员工，员工感动顾客。每一位比格人都本着感谢、感恩、感动的心态去面对生活、对待工作，并将此发展为企业的核心文化。

　　对未来充满信心

　　“2007年中国的GDP增长率为11.6%，餐饮业则以高出5.7个百分点的17.3%的速度高速增长。相对于中餐业高、中、低档的同业竞争日趋白热化，西餐业的发展空间无疑更大。”赵志强介绍。

　　类似麦当劳、肯德基的西式快餐经过近二十年在中国的突飞猛进式发展，现已成为年轻人再平常不过的餐饮消费，他们开始渴望环境更好、食品更佳的西式休闲餐厅。可放眼望去，一般西式休闲餐厅的高定价和纯西式口味又让年轻人难以企及和适应，比格就在这样的背景下孕育而生——为大众提供一种在休闲时刻品味西式美食、体验意式文化的生活方式。

　　抓住年轻人，就意味着抓住了市场。比格跟随年轻人的步伐，不断突破自己，不断找寻新意。升级餐厅环境，让它充满浪漫的意大利文化气息；改良西式食品，让它符合国人口味和流行趋势；倡导体验式服务，让“亲自动手挑战比萨”成为比格独特的娱乐方式。比格吸引着它的目标消费群，也悄然改变着他们，让光顾比格成为年轻人的时尚选择。

　　如今，比格已拥有三十多家分店，连锁店遍布全国六省八市。比格正逐步走向成熟与完善，并步入快速发展期。精准定位，不断创新，加之比格优秀的现代西式餐饮职业管理团队的用心努力，相信数年后成就中国的自助比萨一流品牌绝非难事。