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 伊利自动化挤奶厅
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在我国乳品市场上，洋品牌过去占据了几乎所有的高端市场，导致消费者陷入了一种认识误区，即国内乳品企业只能生产中低端产品。但近年来，以伊利为代表的国产品牌已经在高端产品市场上向洋品牌发起进攻并取得了丰硕成果，民族品牌由此在本土所进行的国际化竞争中取得了全面胜利。
在现代商业型态中，研发与创新就是公司的生命力。伊利集团长期以来在研发上投入
了大量人力、物力和财力，始终引领行业创新趋势。2002年，伊利投资数千万元在北京密云建立新的技术研发中心，大量引进差热分析仪、激光扫描浊度分析仪、流度分析仪、粘度测定仪、多功能尼康显微镜、细菌DNA指纹测定仪等国外先进的基础科学与技术研究设备；还从丹麦、美国、芬兰等乳业发达国家引进牛奶全组份分析仪、细菌分析仪、体细胞分析仪、冰点分析仪、SNAP抗生素检测仪、酸包仪、高压液相色谱仪、气象色谱仪、原子吸收仪、荧光分光仪等产品研发设备，使研究人员在研发过程有精密可靠的设备做支撑，从而提高研发的科学性和针对性。
与此同时，伊利强化了科研人员队伍的建设，采取高酬薪、设立奖励机制等措施吸引和留住人才，激励人才创造最大价值。目前，伊利共拥有研发技术人员405人，其中拥有高级技术职称和博士学位的专家60人，中级技术职称122人，还长期聘用海外专家11人，专职研发人员占职工总人数比重的5.5%，已经建立了一支知识全面、水平先进的技术研发队伍。2004年，伊利先后派出技术骨干和负责人10批、近60人次赴德国、法国、新西兰、日本、韩国、丹麦、澳大利亚等国家参加国际学术会议、访问国外著名乳品研究单位和考察学习世界先进的技术和质量管理技术。
先进的研发设备和高素质的科研队伍产生了强大的研发实力。2004年，伊利共获得专利权105项，并被国家知识产权局列为"全国企事业专利工作试点单位"。伊利是国内首家也是唯一一家获此殊荣的乳制品企业。截至2004年，伊利共获得各种专利近500项。据统计，2004年，伊利共完成包括技术改造和基础技术研究在内的项目73项，其中公司共自主研发完成公司自立项目70项，自主完成国家资助的星火项目2项，与高校合作完成基础技术科研课题1项。此外，伊利2004年还与其他研院校合作一起承担了由国家资助的"十五"奶业重大科研课题1项。
在众多研究成果的基础上，伊利在新产品研发上也继续保持了良好的增长势头，增加了功能、休闲、方便的固体奶食品的研发，全年共开发新产品67个，新产品的销售收入达到21亿元，占全年总销售收入的比重超过24%。近年来，伊利每年都开发几十个新产品，甚至是在曾经被外资品牌主导的婴幼儿配方奶粉领域，也取得了重大突破。
在奶粉领域，消费者以前普遍认为洋品牌比国产品牌好。实际上，伊利的研发人员通过研究发现，在蛋白质、脂肪酸、氨基酸、花生四烯酸、核苷酸、β-萝卜素、维生素以及微量元素等一系列营养成分上，伊利奶粉和洋品牌在品质上几乎没有区别。更重要的是，在婴儿奶粉的营养成分方面，伊利科研人员通过研究发现，洋品牌的奶粉并不见得适合中国消费者。因为日常的饮食习惯不一样导致中西方母乳的成分不一样，洋品牌奶粉尤其是婴幼儿奶粉基本都以西方人的母乳为参照研制而成，因此，最好并不等于最合适，洋奶粉未必更加适合国人体质。
为了生产更加适合中国人的奶粉，伊利在全球乳品企业中第一家致力于研究中国母乳成分，在奶粉上尤其是婴幼儿奶粉研发上力求以中国人的营养需求为出发点，为中国消费者量身定做配方，以弥补洋品牌奶粉的不足，同时也使产品配方更科学。由此可以看出，在品质上伊利奶粉非但不比洋品牌差，而且在适合中国人营养需求特点方面比洋品牌更具优势。
中国的消费者已经逐步认识到了这一点。这从伊利研发的高端产品婴儿3段奶粉一面世就受到普遍欢迎并且产销量以每年40%以上速度增长的事实中可以得到证明。伊利研发人员在研制婴幼儿奶粉配方时，将中国婴儿的营养需求作为基点，同时强化钙、铁、锌、维生素A、维生素D3、维生素C等多种营养成份，因而特别适合中国婴儿。这也正是伊利奶粉普遍受到中国妈妈高度青睐的主要原因。
因为在研发上已经具备了相当的实力，伊利将进攻方向直接对准了以高端产品为主的洋品牌。伊利曾公开表示，伊利在奶粉市场上的竞争对手是洋品牌！事实也正是如此，伊利高调进入高端乳品市场并迅速获得消费者认同，彻底改变了消费者过去将国产乳品与低质低价划等号的观念，大大提升了伊利的品牌形象。
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