蔡达标

　　记者手记

　　在沉默中执著

　　汉庭酒店连锁的创始人季琦这样评价他在长江商学院CEO班的同学蔡达标：“他在课堂上基本沉默寡言，如果发言了，一定是观点不太一般的。”作为对季琦观点的印证，在整个采访过程中，蔡达标基本是问什么答什么，很少有即兴发挥，而且每句话出口之前必然三思。与他的沟通时刻可以感受到其温文尔雅和谨言慎行的一面。

　　事实上，谨言慎行、温文尔雅只是蔡达标的表象，执著专注、不断挑战才是蔡达标的本质。

　　这个谨言慎行的斯文人对自己的事业拥有让对手可怕的执著。真功夫的米饭应该定多大量？这个问题曾经在企业内部有过很多争论。为了找到这个合适的定量，蔡达标出去吃饭会带一杆精确到0.1克的秤，北京、上海、天津、杭州、广州、福州……这些地方的竞争对手的米饭都被这杆秤称过重量。到现在，已经在餐饮行业里摸爬滚打了十几年的蔡达标从未有过向其他领域发展的想法。他认为，“很多事情一起做是做不好的，但集中在某一个领域就会很专业，就会有发展前途。”

　　蔡达标就这样执著地专注于中式快餐的发展。真功夫的LOGO选用了一个出拳者的姿势，它所传达的意义正如蔡达标对“真功夫成功的秘密是什么”这个问题的回答：“不断挑战。”

　　晨报记者 肖丹

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