芝华士：天使之享

　　悠扬清新的苏格兰风笛，静谧清纯的尼斯湖，远离尘嚣的苏格兰高地。所有这些无不让人觉得纯净清新。人说，若把苏格兰的纯净、睿智、丰饶和别致融合在一起，则诞生出—如今被世界上无数人视作生命、有着“天使之享”美誉的芝华士。

　　文/王洁露

　　“天使”诞生

　　古苏格兰部落时期，生活粗陋，威士忌酒也较粗劣，饮用时人们往往一饮而尽。在这样一个部落刚刚形成时，私利消失，取而代之的是一种共有感的时期，威士忌象征着生命。这也就是为什么在盖尔语中它被称为“生命之水”的原因。每天晚上，部落的成员们都会拿着威士忌对着天空祝酒，祈祷次日能继续生存。“生命”，他们这样喊道，而威士忌则在他们体内燃烧，仿佛为他们不息的生命而庆祝。

　　威士忌文化世代传承，到了19世纪时，James Chivas 和 JohnChivas 两位兄弟出于对威士忌事业的无比沉醉，遍访欧美大陆，成为最早发现威士忌酿制秘密的先驱：橡木桶的艺术—用来酝酿威士忌的橡木桶的品质对将来威士忌的口味有着巨大的影响；调和的艺术—将几种麦芽威士忌和谷物威士忌调和在一起便可以得到一种更美味、风格更独特的威士忌。种种发现使得芝华士兄弟成为19 世纪调和威士忌的先行者。从那时起，芝华士兄弟生产的威士忌就一直得到世界范围的广泛认同，从未有过动摇。

　　经营期间，创始人James Chivas第一个意识到了品牌对于威士忌具有的重要性，他坚持认为保持品牌口味的一贯性是品牌的魅力所在，并开始创造有一贯质量保证的调和型威士忌。

　　就这样，其品牌“芝华士”诞生于19 世纪90 年代。“天使”降临人间。

　　“天使”品质

　　威士忌和其所在环境一样，都具有独特的个性，同时，首席调酒师也一直继续努力实现詹姆斯和约翰?芝华士的理想。这才使得芝华士成为全世界最醇和的苏格兰威士忌之一。

　　芝华士的卓越品质得归功于醇香甘美的陈年Speyside 麦芽威士忌所发挥的作用。苏格兰土地肥沃，非常适合作物的生长，所以芝华士苏格兰威士忌得以有优质的麦芽和谷物作为原料。而苏格兰甘甜的天然泉水纯净见底，芝华士以当地天然的泉水加工。那新鲜的空气、适宜的气候，为芝华士威士忌的酿造提供了最好的环境；同样，苏格兰人一丝不苟的严谨精神，每一瓶芝华士的诞生都在兑现卓越品质的诺言。

　　调配苏格兰威士忌一向是芝华士酒厂的核心事务。该厂的首席调酒师 ColinScott, 从1973 开始加入, 家族三代都服务于苏格兰威士忌行业。Colin Scott 精于辨明酒类的味觉 蜚声国际，他拥有丰富的学识, 对每一种威士忌的独特个性及微妙之处, 都能如数家珍般 娓娓道来。\ 最后的装箱过程中，每一个橡木桶被小心翼翼地推行前进, 严格监察后, 才把酒倒出。装箱前, 每个组成件都经过测试, 而每一个酒瓶, 亦经过人手检查，确保品质, 令芝华仕的美名名副其实。

　　“天使”荣誉

　　1842 年秋天，维多利亚女皇首次造访苏格兰，深深爱上了Perthshire的田野风光和东面的高地景色。这次访问的皇室主办人是詹姆斯?芝华士的顾客，因此向芝华士采购了大量皇室宴会所需的饮料食品。芝华士兄弟提供的产品和服务深受皇室的赞许。1843 年8 月2 日，詹姆斯?芝华士被永久委任为“皇室供应商”，这次皇室委任令芝华士兄弟名声大振，生意蒸蒸日上，与英国皇室建立了良好而巩固的关系。

　　十九世纪末，享誉全球的芝华士12 年威士忌诞生，号称“苏格兰王子”。芝华士12 年苏格兰威士忌是由谷物、水和酵母三种天然原料精心酿制，最少经历12 年醇化调配而成，是不可多得的苏格兰威士忌精品。它独具丰盈口感，略带烟熏气味和大麦的香甜，醇和香气悠然绵长，被誉为调和型威士忌的先锋。于是, 芝华士作为经典苏格兰威士忌的代名词，声名远扬。

　　1997 年，现任首席调酒师ColinScott 缔造的芝华士18 年问世。它融合了芝华士的精髓——醇和细腻，风格独特，卓然出众——但它与芝华士12 年的区别绝非仅是更多的6 年贮存时间。甫一面世，即引来四方赞赏，并随即在1998 年的国际

　　“天使”经典之作：

　　芝华士12 年：芝华士12 年威士忌的特佳酒质，已成为举世公认衡量优质苏格兰威士忌的标准。、12 年以上的陈酿，品质永远保持水准，成为有史以来声誉最高的苏格兰优质威士忌之一。时至今日，芝华士12 年威士忌的名字，就代表“卓越不凡”。

　　芝华士18 年：芝华士18年威士忌是芝华士首席酿酒大师Colin Scott 亲手奉献的杰作，拥有不同于芝华士12年的独到之处。18 年以上的悉心窖存，让每款原料基酒拥有深度；独特的多重调和法，为丰润的酒液赋予灵感；天鹅绒般的黑巧克力味、芬芳的花果味、微甜的烟熏味，以及馥郁的奶油太妃和坚果香，让芝华士18 年威士忌，用每一口香醇，在饮用者心弦上轻轻一扣。

　　每一瓶顶级威士忌的诞生，都蕴含了3 段故事—经验、灵感和执着。芝华士12 年的精英，芝华士18 年的沉稳，均由特别甄选臻美丰饶的上等威士忌调配塑造，为人们奉上深切而奢华的体验。James Chivas 和 John Chivas 的理想是创造一种便于品味与分享的混合威士忌。这一理想直至今天依然有所体现。在世界各地，芝华士已是人们最喜爱的威士忌。无论身在何处，在与朋友共度的每一个欢乐时光，都可发现皇家芝华士的存在。这就是“天使之享”的魅力。这就是芝华士人生。