星巴克首脑访谈 把最好的东西放进咖啡壶中

　　本报记者 刘冬

　　《财经时报》星巴克在中国的开店计划是怎样的？

　　舒尔茨：我们在中国做好投资的基础工作，至于开店我们没有具体的目标，但请大家相信我们会有很好的发展。中国要成为美国以外最重要的市场。

　　《财经时报》：星巴克已经把它在上海与合作伙伴的合资比例从5%提高到50%，这种股权比例的变化意味着什么？

　　舒尔茨： 星巴克根据世界各地不同的市场情况采取灵活的投资与合作模式。

　　同

麦当劳的全球扩张一样，星巴克很早就开始了跨国经营，在全球普遍推行三种商业组织结构：合资公司、许可协议、独资自营。星巴克的策略比较灵活，它会根据各国各地的市场情况而采取相应的合作模式。以美国星巴克总部在世界各地星巴克公司中所持股份的比例为依据，星巴克与世界各地的合作模式主要有四种情况：

　　一是星巴克占100%股权，比如在英国、泰国和

澳大利亚等地；

　　二是星巴克占50%股权，比如在日本、韩国等地；

　　三是星巴克占股权较少，一般在5%左右，比如在中国的台湾、香港，夏威夷和增资之前的上海等地；

　　四是星巴克不占股份、只是纯粹授权经营，比如在菲律宾、新加坡、马来西亚和北京等地。

　　一般而言，美国星巴克在某一个地区所持的股权比例越大，就意味着这个地方的市场对它越加重要。

　　《财经时报》：中国的市场与其他地区有什么不同，星巴克会针对不同的地区特点做出怎样的调整？

　　舒尔茨：中国消费者的消费习惯显然和美国人有很大差别。他们对咖啡店设施的享用要比美国人高的多。中国人大约有84%的人是在店内消费，而在美国这个百分比大约只有14%到16%。而且中国人是习惯下午进咖啡店，而不是像欧美的消费者是在早晨就开始消费。

　　1996年我们从东京开始开展国际业务。对于国际市场的开拓在不断考验我们的业务能力和思维方式。但我们坚持做的正确的事是，把最好的东西放进咖啡壶中。