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 麦当劳的成功 图片来源：《中国经营报》
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作者：叶伟驱编辑：杜爽
麦当劳从一家为过路司机提供餐饮的快餐店，发展至今已拥有近30000家连锁店、数十万员工，迅速成为全球快餐业的龙头老大，其黄金双拱门已经深入人心，成为人们最熟知的世界品牌之一。
在谈到麦当劳成功经验的时候，其创始人罗·克洛克说：连锁店只有标准统一，而且持之以恒的坚持每一个细节都标准化执行，才能保证成功！
麦当劳自创立以来一直坚持标准化执行，它在全球缔造的商业奇迹表明，正是由于在经营管理中坚持了每一个细节的标准化执行，麦当劳才有了今天的辉煌成就！
《麦当劳大学——标准化执行的66个细节》一书，深度挖掘麦当劳标准化执行的8大方面66个细节：从麦当劳标准化执行的核心QSCV到品牌宣传推广、从种子抓起的采购系统确保产品质量统一到注重细节的日常营运管理，从标准化服务的6个步骤到执行者的培育、从克隆成功复制财富的特许经营到标准化的典范——麦当劳特许经营手册等等，系统而详尽的分析麦当劳取得成功的关键。
如果说管理的一般法则是科学，那么在管理中细节就是艺术。因此，可以说管理的一半是科学，一半是艺术。不少人可能有这样的体会：谈及企业管理，印象最深的往往不是那些深奥的管理学理论与法则，而是由一个个管理细节突显出来的鲜活的事例。
例如，麦当劳为了保证食品的卫生，制定了规范的员工洗手方法：将手洗净并用水将肥皂洗涤干净后，撮取一小剂麦当劳特制的清洁消毒剂放在手心，双手揉擦20秒钟，然后再用清水冲净。两手彻底清洗后，再用烘干机烘干双手，不能用毛巾擦干。诸如此类的细节管理贯穿着麦当劳经营管理的始终，这些不起眼的细节管理正是麦当劳迅速发展的秘密所在。
如何在激烈的市场竞争中立于不败之地，是每个企业面临的重大课题。今后的竞争将是细节的竞争。企业只有注意细节，在每一个细节上做足功夫，全面提高市场竞争力，才能保证企业基业长青。
中国不缺少雄才大略的战略家，缺少的是精益求精的管理者；不缺少各类管理制度，缺少的是对规章条款不折不扣的执行！
《麦当劳大学——标准化执行的66个细节》一书中详细地介绍了麦当劳标准化执行的66个细节，其中写道：为了方便顾客外带食品且避免在路上倾倒或溢出来，会事先把准备卖给乘客的汉堡包和炸薯条装进塑料盒或纸袋，将塑料刀、叉、勺、餐巾纸、吸管等用纸袋包好，随同食物一起交给顾客。而且在饮料杯盖上，也预先划好十字口，以方便顾客插入吸管。这样的细节执行能不让顾客感动吗？
其实在细节管理的诸多方面中，执行只是其中的一个因素。并不是说，执行抓好了，细节管理就做到位了，但是细节管理做好了，执行肯定做得很好。
麦当劳总裁弗雷德·特纳说：“我们的成功表明，我们竞争者的管理层对基层的介入未能坚持下去，他们缺乏的是对细节的深层关注。”
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