2014年第七届金投赏国际创意节于10月21日至23日在上海举行，上图为中国著名音乐人和电影导演高晓松。

　　新浪财经讯 2014年第七届金投赏国际创意节于10月21日至23日在上海举行，上图为中国著名音乐人和电影导演高晓松。他认为，创作最重要的事情就是自然，就是发自于心，你想吃羊就吃羊，想吃猪就吃猪，不要好像猪不太好，什么人觉得吃猪不好呢？

　　以下为嘉宾发言实录：

　　实在不好意思，拍这个宣传片的时候，我以为减肥了以后肌肉也有了，后来发现减肥跟肌肉没有必然联系，不是这个人一减肥就一身的肌肉。当时我以为是那样，穿了一件露了很多的衣服，结果拍出来一看还是一个胖子，所以这个宣传片要重拍。我不姓艾，姓艾的一般是叶赫那拉的，我姓高。

　　自从我投身了爱奇艺[微博]以后，我以母校的情节，以及爱奇艺的美女多等等吸引一个离了婚的老男人投身了爱奇艺。现在有两档节目，一个是晓松奇谈，就是以前的，继续跟大家聊聊历史等等，还有跟蔡康永、马东大哥一起做一个“奇葩说”的吵架节目。其实说是一个叫辩论的节目，其实就是吵架。因为我发现只要辩论超过5秒钟，基本上就是吵架，因为理性基本上只能保持5秒钟，开始还可以，后面就是吵架了。我们这个节目已经录了两三期了，基本上就是一个吵架节目。其实我是建议，如果赞助商都没问题的话，我就建议这个节目不应该叫“奇葩说”，应该叫“瞎奇葩说”

　　他们让我说两个小话题，一个是“晓松奇谈”的一个系列，去吃。当然了，主要是讲历史，因为我这个节目主要是讲历史，所以其实出去吃也是为了每道菜里跟大家讲说为什么这道菜是这样做的。比如说为什么欧洲甜食特别甜，就是因为欧洲没有甘蔗没有糖，所以跑到中东弄点糖回来，那是鲜血换来的糖，因此家里有糖是这家富裕、有地位的重要标志，于是都做得特别甜。一直到大航海之后发现巴西种了甘蔗，有大量的糖来，但这个已经保持住了。所以从吃里面看出很多的历史。

　　西班牙为什么那么吃东西，因为被阿拉伯占有了700年，所以有很多跟阿拉伯融合的东西。中国西南地区为什么做菜那么重口味，我们这里有云贵川来的人吧？我希望没有，这样我就可以胡说八道了。

　　云贵川做菜重口味，当然大家说的阴天也是一个，天气是地理的一部分。当然我觉得有两个重要的原因，一个是身处内陆食材不够新鲜，当食材不够新鲜的时候，就有大量的料加进来盖住不新鲜的食材。同样除了四川，那区域大部分都用沿海地区运来的盐，导致盐非常贵。所以大家知道中国古代盐商是最有钱的人，盐特别贵的情况下大家为了显示我们家有钱。没钱的人家怎么吃饭呢？一点盐都不放，就一块盐吊在房梁上，吃两口饭才能看一眼这个盐，当妹妹的不懂事，吃一口就被知道了，还生气了，说他多看了一眼，爸爸还说没事了，齁死他，所以大家为了显示大家富有就把菜做得非常咸。

　　另外广州和上海是非常像的，我也是上海长大的上海人，读书才去的北京。广州和上海都是特别像，大河入海口，广州是珠江入海口，这边是长江入海口。可是广州跟上海吃的东西完全不一样，越新鲜越好，所以广州是生猛海鲜，导致当地人的性格也是生猛。上海其实完全有能力和资源吃新鲜的，但上海城的建设已经形成上海人群的不同，导致上海有一个特别大的跟广州不一样：什么新鲜的都不吃，一定要腌了糟了醉了。小时候鸡蛋都是坛子里腌的。最可怕的是米饭，因为我从小在上海长大，新煮出来的饭没人吃，都抢昨天的泡饭，不但食材腌了糟了醉了，不吃新鲜的，炒出来以后还要拿一个纱笼罩着，放半天再吃。我不知道现在上海什么样，小时候大家最抢的东西是昨天煮出来的饭到了现在才吃，昨天的菜拌在菜饭里才吃。

　　“晓松奇谈”说吃这个事就是像我跟大家聊的一样，从吃看出，这个地区的民族历史以及他们的性格，为什么他们这么吃饭，为什么他们是那样的。当然我们的市场部很厉害，居然找来了一堆米其林餐厅，跟我说，咱们做一个米其林餐厅之旅，我们市场部领导是一个大美女。我部分真诚的讲一个问题，米其林餐厅真不好吃，一定要跟大家先打个预防针，因为大家去了，尤其是去法国、西班牙，这是全世界米其林餐厅最多的地方。因为米其林就是一个法国公司，大家知道为什么叫米其林？轮胎米其林，就是命名米其林餐厅的这个公司，就是做轮胎的。为什么命名米其林，就是一个产业链的问题。虽然说一百多年前了，米其林是一家子，哥们两个想着产业链的问题，说怎么才能让人多买轮胎呢？就得让人多开车，怎么才能多开车呢？就得多旅行。他又不是卖车的是卖轮胎的。你买一辆车天天在家，吃饭也不出去，这个轮胎五年才换一个，如果为了吃一顿饭就开一百公里，那岂不是一年就可以换四个轮胎。哥们两个说咱们不光卖轮胎了，做一个旅行手册，可以吸引大家到处旅行，车就开的远轮胎就损耗得快，轮胎就卖了。米其林餐厅就是那么来的，米其林餐厅说别的就不信，但餐厅的评分导致了到今天说米其林餐厅，其实就是卖轮胎的干的一件很恶劣的事。这个恶劣到什么程度呢？

　　做饭其实是个艺术，艺术的东西第一道忌讳就是评比、拿奖，只要一评比艺术就拧巴了，就开始向极端走。大家知道电影没有奖其实电影发展会比今天好很多。如果没有奖大家就会由着心拍。但电影有了奖品，这个世界上三分之一的电影就拍拧巴了。大家知道电影最高潮的时候，1980年代、90年代的时候大家为了得奖到了什么地步？拍过这样的电影，叫《午睡》，就是拿一个机器拍一个人对着一个半小时，这个哥们在午睡，就完了。说我们探索一个什么东西呢？叫电影时间和生活时间的重合。原来看这个电影，一个半小时拍了这个哥们十年，还有一个半小时拍了三代人，最起码拍八小时发生的事吧，我们这个电影探索了一个半小时就拍了一个半小时的事，关键他还真得奖了。大家有兴趣可以去爱奇艺搜索，看的时候不收费，因为看完之后太郁闷了，这个电影叫《午睡》。就出现了一大批这样的电影，《帝国大厦》，对着帝国大厦拍一天，其实就是拍着人进去了，一会儿出来了，看着说帝国大厦就是这样的，一堆傻子进去上班一堆傻子又出来了。评奖导致艺术家不能自然地由心而发去创作，而是为了评奖。

　　米其林餐厅，这不是我理论上说的，我去过60多个国家，到每个国家都去吃饭，我开始特别傻，就是去米其林，就说米其林餐厅在哪，那是我20几岁的时候。去了以后就失望到什么程度，就差拿童子屎给你做饭了。因为他想我怎么才能得奖，怎么才能跟别人不一样呢？你只能吃屎了，别人都吃肉，你就吃屎吧。米其林餐厅就是这样，能符合我米其林餐厅的招牌，天天在那里发明菜。

　　创作最重要的事情就是自然，就是发乎于心，你想吃羊就吃羊，吃猪就吃猪，不要好像猪不太好，什么人觉得吃猪不好呢？只有《水浒》、《三国》，一般里面都不吃猪，一般都是“小二，切二斤牛肉”但这是人家有禁忌，为什么？因为大家看到的《三国》、《水浒》的作者是明朝人，这个皇帝姓朱，所以不敢写，下笔想写，来三斤猪肉，首先想到完了，脑袋没了。所以只能写说来三斤牛肉、羊肉。可是小说是什么时候有的呢？这个艺术就是明朝有的，明朝之前没有小说，就是诗词歌赋。明朝有了小说太辉煌了，导致有了一个审美传统，就是英雄不能吃猪肉，所以后来人写武侠小说，金庸写小说都没有吃过猪肉，也是切三斤牛肉。其实就是明朝皇帝姓朱不敢吃猪肉。做菜就必须发乎心，必须按照老子的那种道可道非常道，就是我今天怎么想的，不用想这个菜是不是高大上，是不是端出来非常漂亮。

　　米其林还特别坏，永远不允许一个尝菜师两次去一个饭馆，只能是一次。米其林最高是三星[微博]，一星是值得去几回，两星是值得去请客，三星是值得为它飞一趟。隔两三年得换个人，那不是更拧巴了吗？这个人老来，我就知道他来那天我做做他的菜，其他的时候我发乎心，就随便做，怎么高兴怎么来，就老换人我还不知道你到底爱吃什么。我只能天天在想怎么把这个事做好，最后想歪了，想到餐具了。

　　大家千万不要去，北海道八国分会领导人住的酒店里有一家三星米其林餐厅，但不是做日餐，是做意大利餐的。上来先说您贵姓，我说你管我姓什么。他说不行，我们是三星米其林餐厅，每位客人我们都会把名字刻在刀叉上，您走了以后就没有人再用了，直到您再来，这个刀叉一生都属于您了。我吃了两口之后问了一个问题，您想过刀叉的感受吗？这刀叉这辈子不会被用了，它得多伤心。您这个水平我这辈子不会再来了，这个刀叉得多伤心，还是不刻我名字了。基本上我吃过的米其林餐厅到今天为止只有一家我觉得值得去。但大家还是别去了，因为那家是中餐，中国人还是有很多道家的东西，香港有个米其林一星的点心店，特小的地方，你去吃起码排队一个半小时。这个店必须得好吃，因为别人的点心做出来40分钟，你这个排队一个半小时。是刚出锅，这个当然比别人的好吃，但仅限于刚出锅的。所以还是不要相信米其林，相信爱奇艺。谢谢大家！