“第88届糖酒会-2013年中国糖酒食品业年度峰会”于2013年3月28日在成都举行。上图为中国酒业协会副理事长兼秘书长王琦。(图片来源：新浪财经 梁斌 摄)

　　新浪财经讯 “第88届糖酒会-2013年中国糖酒食品业年度峰会”于2013年3月28日在成都举行。上图为中国酒业协会副理事长兼秘书长王琦。

　　王琦：2012年算是酒业发展遇到问题比较多的一年，一个是国家政策导向，一个是环境，一个是舆论。但是从行业的整体来看，在实体经济里边，利润、利税、销售都在两位数，只是生产的产能降低到一位数。随着社会环境的变化，以及刚刚十八大中央的八项规定，我们这个行业也面临着变革和挑战。尤其是12年食品安全的事件比较多，不光是白酒、啤酒、黄酒、葡萄酒，各种事件都有，协会在应急对策这些事件的同时，我们也在不断反思。作为2013年，协会工作方向，下一步怎么来引导行业。目前我们酒企存在的问题，一定要让我们把存在的问题看清楚。第二，清醒企业的想法，再加强从政府了解动向和沟通。这是目前我们协会在做的。我想我们今年做的，一个就是要转变我们企业多年来的这种思想经营观念。

　　第二个，我们要赶快调整产品结构、生产方式、经营方式。把过去从事高端酒生产的企业不断的做一系列的市场变化接近老百姓。

　　第三个，一定要严格执行国家的法律法规，协会最近一直在开会，要在白酒行业所有标准进行大的修订和调整，我们各个酒香型都有标准。根据这几年社会的发展，尤其是科技发展对酒产业的检测提出了更高的要求，所以这一方面的标准我们不能滞后，所以加强来研究修改。最后一个就是，我们一直提倡企业要把转变观念和服务对象树立好，我们做产品的，做食品的，我们服务的对象就是广大的老百姓。只有我们认准了这个服务对象，根据他们来调整我们产品结构，同时改变我们地方政府在这个经济过热过程中的一些不切合实际的做法，可能我们这个生产企业，我们这个产品才有长远发展的空间。

　　最后，我们13年还是想加大宣传的力度，给我们全国做酒的卖酒的或者普通的老百姓做酒知识的普及与推广，协会在这方面做得比较多了，我们都是对真正的酿酒企业做，不管酿酒品酒的都做了不少，但是真正对酒的消费者，酒产品的酿造过程，产品的质量怎么品评得很少。所以我们今年要加大力度，从宣传酒文化，推广宣传的角度提高全民对酒的认识，不断的使我们酿酒业更加有发展的空间。

　　谢谢！

　　秦书尧：刚才说一些标准正在修订，今年内哪些标准能够修订并且出台？

　　王琦：标准的制定修订过程是比较长的，但是我们根据形势的变化，我们从去年年底就提出这个方案，跟国家标委会，标准协会，以及全国的白酒的标委会和全国酿酒的标委会协调完了以后，现在在启动，各个酒种的分标委会都在陆续开展这项工作，但是这个标准什么时候出台，我想一年半载可能出不来，最早得一年半到两年。有些标准还在评定过程中，评定有一个时间段，不能说今天出了问题，我们就有一个标准，这不切合实际。白酒的标准，我们今年肯定都在修订过程之中。