“第88届糖酒会”专项活动之一的“中国传统文化与酒业高峰论坛”于2013年3月27日在成都举行。上图为著名财经作家廖剑勇。(图片来源：新浪财经 梁斌 摄)

　　新浪财经讯 “第88届糖酒会”专项活动之一的“中国传统文化与酒业高峰论坛”于2013年3月27日在成都举行。上图为著名财经作家廖剑勇。以下为圆桌论坛实录节选：

　　秦书尧：文化很多时候是以品牌展现出来的，廖老师好像写过一个博客，我写了，叫“品牌如厕所”，一个很奇怪的标题，我不知道品牌怎么如厕所。

　　廖剑勇：上个月我写了一篇博客，叫品牌如厕所。这篇文章被新浪财经推到首页，可能目前有效点击率是五千多万。我想表达什么观点呢？肯德基[微博]、麦当劳[微博]除了给我们卖炸鸡，可能印象特别深刻的是它的厕所可以免费用，特别是几年前我们在大城市上厕所很难的时候，如果在就近能上厕所，我们会很方便，内心会有感激。那么由厕所谈到我们今天的主题，中国传统文化与酒业，首先我感谢华夏酒报邀请我来这个地方谈我的分享。今天早上正好我一个朋友知道我要来做这个论坛，给我发了一个链接，腾讯的大成网里有一篇文章，叫“丑陋的酒文化”，是刘建飞先生写的，他应该是中央党校的一个研究员。其观点概括为三点，第一，浪费；第二，恶劝；第三，前二者基础上，酒对人的身体不利。就是白酒行业目前不管怎么说，是政策的导向，或者是消费者现在有些远离白酒行业，政策层面我个人认为我们是没法做很大作为的。我们要反省这些年来我们的黄金十年，在繁荣的同时我们究竟有没有什么东西给忽略了，我觉得这个东西就是我想提到的“美酒美生活”，如果我们从事的产品，我们消费者心里边建立起来我们的酒，我们的行业是丑陋的，请问我们的产品好卖吗？第二，如果我们的产品或者我们的行业，我们自己都认为是丑陋的，我们能卖好酒吗？所以说白酒行业最缺失的我认为是酒的人文价值再发掘，或者人文美学价值的东西。我们要把我们的酒建立美好的联想，酒这个产品和行业应该是做一些人文关怀，应该有浓浓的人文美学价值。何为人文美学价值？很简单。我们谈到九千年的酒文化，政治家喝出江山社稷，曹操煮酒论英雄，不美吗？我们说司马相如凤求凰的爱情故事。更有志士英雄，关云长杯酒斩华雄。这是酒文化里边沉淀出来的白酒的美，这些美要通过现实的实践，我们来对社会作传达。

　　什么叫酒？清代有一个著名的学者叫做顾炎武先生，他谈到两句话，我觉得对我们应该有所发。第一，水为地险。第二，酒为人险。何为水为地险，水给人们带来的灾害不是水本身，而是水利系统没有修好。酒为人险，酒本身是无辜的，是我们喝酒的方式。我很尊敬的一个老师打了一个比喻，饭吃多了还能胀死人。所以这个意义上，我们谈到酒的浪费也罢，恶劝也罢，都是可以给社会作传达的。现在我们还要谈一个什么东西，我们现在历朝历代，或者是我们现在所表现出来的文学作品里边，对于酒往往也是负面的，那么我站在一个财经作家，或者写小说的角度来解构一下，因为作家作品需要冲突和矛盾，需要人物情感的描述，这时候借助喝了酒更容易作表达。实际我们现实生活中，我们真的看见过旁边的人因为喝酒喝死吗？即便有也是个例。所以我们还是应该坚持还原酒对我们这个社会有什么影响，酒与健康，酒真的有害吗？我并不这么认为。大家说古汉语的一，底下就是一个有字，古代的一字本身，从造字的角度就是以酒为基础的。酒，百药之长。很多人说酒伤肝，茅台说它不伤肝，我们姑且认为有一定的伤肝的作用。但是我们要问，一个人的健康只是因为构建有残缺才算不健康吗？以前我们谈身心健康，把身体健康放在第一。正确说法应该是心身健康，现在心身性疾病占所有疾病的70%。如果通过喝酒能喝出智慧，喝出畅达，喝出感觉，我们的心里就健康了，心里健康可能有一点伤肝，但是我们整体健康系数也就提高了，所以我认为喝酒有它不利的一面，也有它有利的一面。我先暂时说这些。