中共中央对外联络部原副部长李北海

　　李北海(中共中央对外联络部原副部长)：“这是一个很好的创意”

　　我参加过各种各样的会议，但今天这样的会议还是第一次，专门研究吃的文化，而且研究最好的味道，这是一个很好的创意。

　　我是一个外交工作者，几十年同世界各国打交道，因为工作关系，凡是有人的地方，差不多我都去过。凡是有人的地方就有中国人，凡是有中国人的地方，也有中国的餐馆。实际上从我自己的亲身经历来看，我感觉世界各国最快了解中国的途径，就是通过吃饭，通过吃了解中国。先到中国餐馆，先吃中国的菜和饭了解中国，而后慢慢了解中国文化。我第一次走出中国过门是在1963年，那个时候走遍世界，在国外吃的都比中国好。当时不用说香港、澳门和中国餐饮发达的地方，也不用说像美国、欧洲这些华人非常多的地方，到最边远的地方，像多米尼克，有些中国人都记不住名字的地方都有中国餐馆。所以我就想，中国文化的传播，我们中国的饮食文化起了重要的作用。

　　我们中国几千年来都是民以食为天，但是随着我们的改革开放，老百姓多样化的吃，讲究吃，还是近20年的事。由于吃的发展，所以出现了多样化的技术，如何保持它的自然，天然性，带来了很多的问题。现在不愁吃不愁穿，但是吃得不健康，成为大家共同关心的问题。我在全国政协，就专门就吃的安全，写了无数次提案，怎么吃好，吃得丰富多彩而又安全。我想我们今天就是来解决这个问题的。要让大家吃的味道好，吃得又安全。我们今天这个活动是一个系列活动的启动仪式，实际上这是一个起点，发动全民来参与评选。大家的眼睛是雪亮的，通过这个活动，评选出来最健康和味道最好的美食，它的出品企业就一定是我们上面所说的是最具有投资价值的餐饮企业。我们这样一个新的创意，不仅给我们的企业带来好的效益，而且对全社会乃至于全世界的人民，都会造福。希望我们这样一个具有公益性的活动能够取得圆满成功。谢谢！