呷哺呷哺管理有限公司副总裁富宇

　　富宇(呷哺呷哺管理有限公司副总裁)：人加良，才具备最具投资价值餐饮企业评选

　　感谢主办方，感谢各位餐饮同行，更感谢所有的媒体朋友。做“中国好味道”，包括最具投资价值的评选，对于呷哺呷哺来讲，是你愿意做不愿意做都必须做的一件事情，这个不用多说。餐饮没有味道就不是餐饮，如果一个餐饮没有一个商业价值，这个餐饮也就不具备任何的规模。我想在讲到味道的时候，昨天我跟我们的《创业天使》制片人王艺龙先生，还有我们中国食品质量报牛社长在聊到餐饮美食话题的时候，就一直在讲一个字，食品的食，什么是食品，一个人加良心的良，如果没有良心的食品，我想它也不具备什么味道。

　　这些年来在众多的年轻人、年轻食客的捧场下，呷哺呷哺确实成长很快，在全国300多家店，去年销售11亿，今年我们很保守的说，突破16亿应该是一点没有问题的。

　　我一直在说，以呷哺呷哺为代表很多的中国餐饮企业，都是在成长，在成长的过程当中我们都会面临这样那样的问题，这些问题我想都是企业前进的动力和企业前进的财富，一个没有问题的企业，这个企业一定是死亡的企业。这一点上，刚才我们金百万的邓总也在讲，企业应该去做他的系统，用系统来解决这些问题。呷哺呷哺也是一样的，从它创业的第一天起，就在建立自己的中央厨房。

　　在08年之前，呷哺呷哺的门店数不超过40家，到08年以后，到今天300余家，为什么能够这么快速的扩张，稳健的发展，完全是通过我们中央厨房和中央门店系统，它保证我们系统的问题。但是一个连锁的餐饮企业永远不能出的就是系统发生问题，如果系统发生问题了，这个企业就一定存在不了了。

　　我很希望呷哺呷哺能够在这次评选当中，赢得漂亮一些。谢谢大家！