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陈君石:我国食品安全监管力度世界最强

http://www.sina.com.cn  2012年06月11日 11:38  新浪财经微博
“全国食品安全宣传周启动仪式暨第四届中国食品安全论坛”于2012年6月11日在北京召开,上图为中国工程院院士陈君石。(图片来源:新浪财经 梁斌 摄)   “全国食品安全宣传周启动仪式暨第四届中国食品安全论坛”于2012年6月11日在北京召开,上图为中国工程院院士陈君石。(图片来源:新浪财经 梁斌 摄)

  新浪财经讯 “全国食品安全宣传周启动仪式暨第四届中国食品安全论坛”于2012年6月11日在北京召开,上图为中国工程院院士陈君石。

  以下为演讲实录:

  陈君石:各位领导、各位同行、各位朋友,我刚刚从人民大会堂两院院士大会现场赶来,胡锦涛总书记在会上作了重要讲话。根据我的手表,如果准确的话,在10:23分胡锦涛总书记的讲话当中,对两院院士和广大科学家提出的第三点要求中提到了食品安全,它应作为以人为本、提高人民生活的一个重要方面。所以,我今天在这个论坛上,从科学技术的角度,来谈一点我的看法,供大家参考。

  第一,按照我们论坛的主题——“共建诚信家园、同铸食品安全”。我的第一个观点是安全的食品是生产出来的。食品生产经营者是食品安全的第一责任人,要生产出安全的食品,诚信是最重要的。第一责任人的问题已经在食品安全法里作了明确的规定。然而,保障食品安全不仅仅是食品生产经营者的责任,尽管它是第一责任人,但还需要包括政府、科学家、媒体、消费者在内的各个方面的共同努力和共同参与,这就是我理解的今年论坛主题的后半句话——“同铸食品安全”。政府的责任是很显然的,就是要加强监管。当前,政府监管力度是相当强的。所以我经常讲,在食品安全方面,我们是全世界监管力度最强的国家,我依然抱有这样的观点。当然这里面不是没有问题、没有缺点,在技术水平、科学指导方面还有差距。科学家的责任是为食品安全保障提供技术支撑,包括食品安全的检测和监测、风险评估、食品安全国家标准制定,提供技术支撑,力求在这些方面提高水平。而媒体的责任,刚才徐社长讲得非常好,媒体的责任就是科学、客观、准确地报道和传播食品安全的相关信息,目的是正确引导消费者理性认识我们所面临的食品安全问题。   

  两院院士大会每年一次,很多院士朋友都是一年在会上见过一次。今天在去人民大会堂的路上,不少朋友都说,陈教授,你现在越来越重要了,因为我们现在什么都不能吃了。我现在在饭馆吃饭担心,在菜市场买菜都不知道吃什么好。大家想想,院士都有这样的担心,这是对的吗?这肯定是不对的。我们中国和世界上其他国家一样,食品安全问题会和我们的社会发展长期共存,不是三、五年就能彻底解决的问题。所以,在这方面,简单地说,政府、科学家、食品生产经营者和媒体等都应该共同正确开展分析交流,也就是说,各个部门、科学家、食品生产经营者都有义务向媒体提供一些科学的、客观的信息。 

  最后,回过头来讲,诚信是第一位的。没有诚信,就不可能有安全的食品。但是,传播科学的食品安全信息,也是当前我们国家食品安全保障的一条很重要的工作。我想,我们大家都应该在今年食品安全宣传周这样一个主题的指引下,从各自不同的角度,共铸食品安全。预祝论坛取得圆满成功。谢谢。

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