“全国食品安全宣传周启动仪式暨第四届中国食品安全论坛”于2012年6月11日在北京召开，上图为中粮集团董事长宁高宁。(图片来源：新浪财经 梁斌 摄)

　　新浪财经讯 “全国食品安全宣传周启动仪式暨第四届中国食品安全论坛”于2012年6月11日在北京召开，上图为中粮集团董事长宁高宁。

　　以下为演讲实录：

　　宁高宁：尊敬的华建敏副委员长，张勇主任，尊敬的各位领导，各位嘉宾：上午好！很荣幸中粮集团作为企业界的代表承办第四届中国食品安全高层论坛暨全国食品安全宣传周的启动仪式。 食品安全高层论坛已经成功举办四届。在这四年里，社会各界一直在努力，使我们的食品更安全、更健康、更有营养。政府不断出台新的法规标准，协会、媒体的监督力度不断加大，消费者对食品消费逐步趋于理性，食品企业也在努力提升自身管理水平，大家都在关注食品安全，都在努力探求食品安全的解决之道。这几年，食品安全也仍存在一些问题。分析原因，有的是源头没有管好，有的是加工过程没有控制好，有的是仓储物流环节出了问题。但根本原因是食品行业没有形成上下游高效协同的产业链条，在食品产业管理上也未形成长效机制。 

　　作为食品产业链的主体，食品企业是食品安全的第一责任人。食品企业要真正把食品安全作为企业的生命线，作为企业赖以生存的基础，像保护眼睛、保护生命一样，用所有的力量去捍卫食品安全。近年来，中粮集团不断探索食品安全的保障模式，希望摸索出一套行之有效的管理方法。中粮集团提出全产业链粮油食品企业战略，也是基于这种想法，我们希望通过这种商业模式，协同整个产业链的各利益方，使产业链的每个环节都能按照食品安全的要求做好，每个环节都拿出一个合格的产品交付给下一个环节，这样产业链的内部就可以形成一个理想的、自我调节的食品生态系统。 

　　食品企业是休戚相关的利益共同体，一个企业做不好，可能毁掉一个行业；行业做不好，不可能产生优秀的企业。在食品安全上，食品企业应做到开放、高境界、有机协同，把食品安全作为共同的责任，遵守着同样的规则，把食品安全思想落实到系统内的每一项工作，每一个环节，每一个人，这些都需要食品企业共同努力。 食品安全需要一种文化去引领。有什么样的文化，决定着食品行业有什么样的发展和未来。我们要倡导诚信文化，做守法守规的企业，不耍小聪明，不欺骗消费者；要倡导阳光文化，敢于正视问题，敢于承担责任；要倡导反思文化，不断自我反思，不怪行业不怪运气；要把食品安全文化融入到产业链的每一个环节，通过文化引领，履行社会责任。   

　　中粮集团希望成为食品安全方面的引领者，加强自律，不断健全食品安全管理机制；加强交流，不断促进食品安全管理提升；坚守诚信，不断提振食品消费信心；共同努力，把食品安全工作做好，让老百姓吃得更安全一点、更好一点、更营养健康一点。谢谢大家！