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新浪财经讯 2011年11月4日,由中国连锁经营协会主办的“第十三届中国连锁业会议”在湖南长沙举行,本次大会的主题是“多元零售时代——新规则、新格局、新生态”。图为山东家家悦集团有限公司董事长兼总经理王培桓。
顾客多样化需求也为区域零售商提供了多业态发展。而多业态发展难度在于对后台支持提出了更高要求,而且往往由于渗透率、满足率不够,制约了社区消费需求的潜力挖掘。
为打造高效的物流体系,公司在山东省内建立了6座配送中心,我们的战略之一就是增强生鲜的核心竞争力。公司今年又建成了6万平米的生鲜配送中心,采用中央配送的办法。还配备了最先进的质量检测中心,对整个商品都进行了定量、定性分析;建立了良好的冷链系统,农民送货可能是早上或晚上,这样能够保证下午送的菜和早上出来的菜是一样的。
另外有些产品加工以后,有些是可以利用的。比如加工鱼,加工鱼的损耗率大概是30%,但食品加工企业把30%的原材料都作为垃圾来处理,给店铺增加了难度,家家悦把加工以后的损耗部分卖给了养殖场,这样既没有垃圾了,反而变成了收益。
总部与店铺有直接的沟通,每个月有两天店长访谈日,听听顾客的需求,然后回馈给加工中心,然后不断的开发新品种,挖掘消费者的潜在需求。
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