当然，从类似土豆种植这样的小细节的关注中百事还有另外一个收获，那就是通过本地化和严格控制产品生产，来使每一个环节都与人们对它这样的跨国公司和食品与饮料公司的期望更接近。近年来人们对跨国公司的经济与资源掠夺者形象一直有质疑，尤其是对碳酸饮料与膨化食品行业对健康的可能影响表示担忧。在这样的大背景下，如果百事只是最赚钱的公司，那么在还有大量贫困与缺水人口的今天，靠将水和粮食这些基本生存物品“休闲”化而大赚其利，将不是一个好的选择。

　　不为赚钱而赚钱

　　要是公司与经济和资源掠夺者形象和健康掠夺者形象扯上关系，这对公司奉行素食主义的印度裔CEO英德拉•努依而言，是不可容忍的。

　　现在，她终于有机会和能力改变这一切。来自印度这个“平衡”之乡的她上任后的第一件事，就是将“健康化”的理念更彻底地执行下去。在她拟定的三大经营策略中，提供“更健康的产品选择”，“尽可能小地破坏环境”和“善待员工”。是她“目的性绩效”(Performance With Purpose) 战略的主导方向，即带有一定目的来实现业绩，而不是单纯地为了赚钱而赚钱，同时希望与社会、环境、员工建立某种平衡。

　　这个女强人还认为，“一些大公司比许多国家还要富有，就像一个小国家”，所以必须做得更多，因此她开诚布公地告诉董事会和股东们，“如果仅仅只想获取高额利润，那么我不是合适的人选”。

　　如果不考虑这些，或许百事公司就将走上另外一条经营道路，比如，即便是自己种植土豆，但它根本不必去考虑在农场周边建立防护林，也不用大面积轮种(为了固定土壤和提高土地的产量，它会在土豆收割后立刻种上玉米或冬小麦，这些作物基本不作为收割之用，仅仅是为了在不种土豆的这一年帮助土壤固住风沙。在下次种土豆时它们被将当为肥料。这也意味着每块地每两年才产一次土豆，而百事必须每年支付农民租金以及种植成本)，农药化肥的使用在中国很普遍，所以也没有必要特别考虑，所有能节省成本、增加利润的措施，可能都会被不加限制的利用，就像很多财大气粗的企业在中国所作的那样。但如果真那样做了，可能是百事最大的错误，它可能迟早会失去这个它最大的海外市场。因为近年中国正在从单纯追求经济增长的歧途上醒悟过来，而“三农”问题也成为各个方面考虑的重要问题。)

　　平衡的效果

　　“即便在土豆种植这样的项目上，我们也是严格按照‘目的性绩效’的理念来做的。我们总希望做得更多。” 黄宇清说。百事希望在某种程度上扮演一个先进农业技术的普及者的角色。但她又表示，公司也希望以这些土豆种植农场为基地开展社会责任。比如，多年前公司就开始帮助农场周边的学校建立先进的图书馆，以便通过培养农民的下一代来帮助他们改变命运。到今年10月份，所有百事有农场的地方，都纳入了百事社会责任的基地。

　　来自这个百事最大海外市场的国家的政府显然对它的做法表示了赞赏，至今这个农场的员工还以2006年温家宝总理来这里考察时留下的照片为荣。他们中大部分来自当地农民，只有少数是百事从全国各地的农业院校中招聘过来。百事未来的计划是继续增加中国农民自己种植的土豆比重，和他们发展更加密切的合作伙伴关系。

　　类似这样的土豆“文章”可能还将对百事的未来产生影响。目前，公司已被列入道琼斯北美可持续发展指数、道琼斯全球可持续发展指数和高盛可持续发展指数的名单中，是全美和全球最受赞赏公司之一。尽管受到全球金融危机的影响，公司在第三季度的盈利有所下滑，而且第四季度也可能不会太理想，但在第二季度公司仍然比对手可口可乐表现优异：当百事的利润在该季度有较大增长时，可口可乐的利润却减少了23%。

　　随着努依的平衡术更加熟练，可能用不了多久一切又会回到平衡的状态。不过她的努力可能正让对手可口可乐失去平衡，后者不久前刚刚宣布要并购中国的果汁饮料公司汇源，以减少它对与健康趋势不符的碳酸饮料的倚重。