2008年10月15日，2009中国食品产业成长之星颁奖典礼在星城长沙隆重举行，本次活动由《糖烟酒周刊》杂志社主办。颁奖典礼后，本次活动独家门户支持新浪网对获奖企业进行了专访。以下为专访徐州今米房食品有限公司董事长周峰先生的实录。

徐州今米房食品有限公司董事长周峰

　　主持人：亲爱的新浪网朋友们大家好，在成长之星的颁奖礼晚会上请到了徐州今米房食品有限公司周峰先生，欢迎您，还是先介绍一下徐州今米房食品有限公司的有关情况。

　　周总：徐州今米房食品有限公司是从05年10月开始筹建，从06年初正式开始运作终端市场，经过两年的发展，公司从30万规模逐渐发展到今天的1亿3千万的资产，年销售额从两年前的几百万到现在年销售额突破亿元关口，企业发展和市场拓展速度都很快。

　　主持人：我觉得您特开心？

　　周总：没有想到有这么大的市场，首先一切的一切，功劳不是我一个人的，我们今米房有一个特别好的创业团队，这个团队每个人首先要有责任心，简单地说是每一个企业每一个员工要对社会负责、对消费者负责、对我们的产品负责，员工要孝敬父母，在家里做好一个丈夫，做一个好妻子，所有的责任都是一个社会的责任。

　　主持人：采访那么多企业，这个观点从来没有听过——要在家做好的父母、好的丈夫。

　　周总：如果一个企业员工不具备一种责任感，就不能生产出好的产品。第二点是忠诚，这一点也不用多说了，这和我心目中崇拜的偶像成吉思汗，毛泽东等有关。

　　主持人：这些都是很强势的领袖。

　　周总：我认为公司的荣誉、公司的发展，对于我们来讲都是自己要做好的事情。所以第三就是信仰，对于毛泽东的思想要传承，毛主席戴草帽、穿草鞋打下中国的江山，这个责任、这个信仰就是解放全国，使老百姓得到实惠。

　　周总：周总是不是觉得加入今米房就像加入到一个革命团队当中。

　　周总：我也是这样认为。这样一来，我们就有信心，毅力。很多公司失败并不是在资金上、技术上、市场上，而是失败在碰到一次挫折、困难的时候就差一步，关键是坚持再坚持，再坚持就过去了。所以我认为一定要有信仰，一定要心中充满光明，有责任感和使命感。

　　主持人：您非常用心打造自己的团队。

　　周总：今米房公司必须为产品推广做一切的努力，这一点是我们必须要发展的。

　　主持人：刚刚周总也说在门口也有好多人打听今米房，这产品怎么快捷，这么方便，特别想问您，是不是当初设计我们这款产品的时候，特别想到要契合时代的发展？

　　周总：对，说句老实话，中国的方便面经过20多年的发展，整个方便食品市场每年的市场份额在400亿到500亿之间。但市场上一直没有出现一种自加热的方便米饭，中国有四分之三的人吃米饭，吃面的人反而少。但是由于自热方便米饭有很多的技术含量，很多大的机构研发了之后就停滞不前了，停止了研发。我们整整研究了8年，得到了自己独特的技术，对于我们来讲，用我的话说今米房的产品是在为全世界而造，而不是为中国人而造，中国的餐饮文化要让世界人接受。

　　主持人：但是周总说到这有一点点担心，素食文化会不会影响到米饭的营养价值？

　　周总：不会。我们的产品研发生产是完全保全了大米的原有营养，国外米饭工艺是添加了一定的防腐剂。我们研究的切入点是还是用传统工艺，一种软罐头技术，美国二战的时候非常流行的一种，他们就不向外边人泄露这个生产的工艺。一直到后期，美国生产出来以后，中国人掌握了，我们在它的基础上又发现出了酸味剂，为什么出现酸味剂？他们的产品酸味剂的有什么特点？因为酸味剂口感非常不错，酸味剂达到3.6PH值，达到这个PH值，是不容易腐烂的，它也是防腐剂的一种。今米房简单的说就是天然东北大米，加上当地蔬菜肉类，用现在的高科技生产，彻底的阻隔空气和细菌的进入，在高温杀菌下彻底的杀灭，这样一来我们的产品从理论上来讲可以达到24个月保质期，但是现在鉴于市场需要定为9个月的保质期。我们这种特殊的工艺保留了产品所有的营养成分；第二色香味和家庭做的味道基本是一模一样的，在市场上得到了消费者的认可，很多出口商都很关注。就像这次北京奥运会、残奥会也用了我公司的产品。