2008年10月15日，2009中国食品产业成长之星颁奖典礼在星城长沙隆重举行，本次活动由《糖烟酒周刊》杂志社主办。颁奖典礼后，本次活动独家门户支持新浪网对获奖企业进行了专访。以下为专访大连理想食品有限公司国内销售总监张红专先生的实录。

大连理想食品有限公司国内销售总监张红专

　　主持人：亲爱的新浪网网友们大家好，欢迎大家收看新浪视频，接下来请到的嘉宾是大连理想食品有限公司国内销售总监张红专先生，张总欢迎您。

　　张红专：大家好。

　　主持人：说到大连理想食品有限公司大家不是特别熟悉，但是说到林家铺子就熟悉了，当时为什么想到这个牌子的名称呢？

　　张红专：我们老板姓林，大家都知道著名作家茅盾有一部小说叫林家铺子，当时还有一家做酒的企业也在注册，两个老板很有默契，在注册的时候刚好有这么个机会，就注册了。

　　主持人：现在大连理想食品罐头产业是从国外市场转向国内市场，这是一个什么样的原因？

　　张红专：我们公司在战略方面一直走的比较靠前，相对于行业其他家来说，出手比较早，最初国外市场做得很好的时候，老板就想到了做国内市场，想两边一起做，现在来看当时这个决定是非常正确的，当时做外贸市场的企业还没有一家想到做国内市场，我们先做了。

　　主持人：国外市场罐头产业是一个什么样的状况？

　　张红专：三年以前的时候，或者说五年以前的时候，应该说状况很好，做出口的利润非常可观，这一两年随着美元的贬值、出口退税的调整、贸易壁垒、包括近期的金融风暴，加上08年新的劳动法的实施等等，市场受到了较大的影响，有很多出口企业开始着手做国内市场。

　　主持人：大连理想食品最先关注到国内市场，其他品牌也关注到国内市场了，竞争非常激烈，我们是如何面对这种竞争？

　　张红专：应该这样说，大家都来做国内市场未必是坏事，只有大家都来做了才能把蛋糕做大，因为炒作的多了，原来只有几家的时候，大家没有太多的投入，炒作也不是特别大。都来关注国内市场的时候，大家投入相对来说也多了，国内市场的竞争越来越加剧，“蛋糕”也就做大了。我们最主要的思路是：树立自己的品牌，就是外树品牌、树形象，内抓企业文化建设和产品的品质，增强自主创新的能力，提高企业的核心竞争力。我们两年前的时候，出了一个大的寿桃罐子，整个外形就是个寿桃，推出后市场收到了很好的效果。

　　主持人：品牌包装也是非常重要的？林家铺子做得特别精致？

　　张红专：对。

　　主持人：通过产品包装也可以看到企业内涵所在，也是追求完美和信息？

　　张红专：我们都知道林家铺子是一部小说，起了这个名字以后，我们提出了企业的口号是“赋予产品以文化，做世界上最好的罐头”，后来我们在做的时候也是一直按照这个在做的。

　　主持人：林家铺子现在主要是水果罐头，未来会不会有所拓展？

　　张红专：应该有的，现在我们已经有鱼罐头了，接下来我们要做蔬菜罐头、肉罐头等，这都是在规划之内。

　　主持人：现在这个市场容量有多大？

　　张红专：举个例子吧，单拿水果罐头来说，目前在东北，(因为东北市场水果罐头的接受率高一些)，东北三省大约有1亿人口，目前水果罐头的销量，一年应该在10亿左右，人均一年是10块钱，也就是说人均每年是一瓶罐头，如果全国的市场，13亿人，一年一个人能吃一瓶水果罐头的话，中国国内水果罐头就是130个亿，这是非常非常惊人的。