净雅餐饮集团有限公司(申报的管理模式范畴：企业文化)

　　净雅餐饮集团有限公司(简称“净雅集团”)，是经山东省工商局注册、国家工商局备案批准的企业集团，是山东省民营企业集团中首家无地域名称限制的集团公司，是中国商业联合会常务理事单位，中国餐饮百强企业。

　　净雅集团，创立于1988年10月18日，是一家以经营胶东活海鲜为主体的大型餐饮企业联合体，集团公司下设以餐饮为主事业的净雅餐饮集团有限公司(又名净雅鲍翅皇)、济南净雅大酒店有限公司、山东净雅大酒店有限公司、威海净雅大酒店有限公司、泰安净雅大酒店有限公司、山东净雅养生苑酒店有限公司以及以桑拿、洗浴为主事业的威海净雅洗浴中心，以及2005年5月份即将在北京开业的北京长安净雅大酒店有限公司共8家全资子公司，是一家跨地域、跨行业经营的大型餐饮企业集团。

　　净雅集团历经十多年的艰苦创业，企业员工由最初的8人，增加到2000多人，总资产由最初的1万元增加到现在的8.4亿元，总营业面积由最初的30平方米发展到现在的50000多平方米。经营范围也由原来美丽的海滨城市——威海，发展到了山东省经济文化交流中心省会——济南和具有悠久历史文化的泰安。2005年5月，净雅扎根北京，净雅文化从此开始在这个集政治、经济、文化于一体的现代国际大都市中生根发芽，茁壮成长，向国人及世界展示自己独特的魅力。

　　净雅集团以企业文化理念为主导辅以系统的管理体系，以精美的菜品、体贴的服务、高雅的消费环境、创造出了全新的餐饮经营管理模式，“吃海鲜到净雅”已广为流传，净雅在山东已成为餐饮业不可替代的代言人、山东省餐饮业第一品牌。

　　多年来，公司始终贯彻“来了净雅是主人，出了净雅是朋友”的服务理念，以“真诚团结、务实向上、追求最完美的服务”为企业精神，把“为顾客创造利益是我们永恒的追求”作为企业的经营指导思想，将顾客的心理感知作为服务质量标准。微笑服务(Smile)、规范服务(Standardization)、及时服务(Speed)、个性化服务(Speciality)、满意服务(Satisfaction)的5S服务标准的特色，给顾客以无微不至的关注，亲切的语言沟通，给顾客家的温暖；轻松愉快的就餐氛围，让顾客在品味净雅精美菜品的同时，精神上也得到了享受与满足。我们不仅仅做到让顾客满意，还要做好超值服务，以诚待客，以真心换顾客的信任，时刻把顾客的利益放在第一位。净雅的目标是：让顾客花最少的钱，吃到最可口的饭菜，享受到最优秀的服务。小到一针一线、一个钮扣、一个零钱袋，我们都会为顾客考虑的细致入微。不定最低消费：客人可以自带酒水，不经客人要求不推荐酒水、香烟；点菜不超过客人合理消费；就餐完毕主动为客人打包……等等服务均开创济南餐饮业的先河。“维护顾客利益为已任”——我们为每位搭乘出租车的客人提供出租车卡，提醒每位客人带好自己随身携带的物品，如有丢失方便查找。在公司员工中间拾金不昧屡见不鲜，多者几万元现金，小者火机、圆珠笔，都会及时归还失主，外地客人我们都设法联系或为其邮寄。所有的行为均体现我们所倡导的“为顾客创造利益是我们永恒的追求”这一经营宗旨。

　　作为一家酒店企业最主要的产品还是我们的菜品，如何抓住顾客的口味，提高顾客的满意度是我们工作的重中之重。公司为提高管理水平和菜品质量，不断外派人员培训、学习及技术交流。在香港、北京、上海、广州、中山等城市都留下了净雅学子的足迹。在北京我们多次参加中国烹饪协会组织的管理、技术交流会，使我们受益非浅。目前我们的老醋蜇头、温拌海参、温拌海螺、温拌海肠四大主打菜品以其精细的选材、精美的加工工艺，已在餐饮市场稳稳地站住了脚跟，鲍翅系列菜品更是以其独具的魅力深得广大消费者的青睐，通过和香港扬名海内外素有“鲍鱼王子”之称的杨贯一大师交流鲍鱼制作技术，使我们的菜品质量又有新的提高。公司为保证菜品质量还制定了严格周密的采购程序和进货检验标准，在货源的选择、分承包方评价方面几近苛刻，以其最高品质的货源充分保证了菜品的质量，真正维护了广大消费者的权益。为了推动企业的持续发展，我们不断创新，针对新菜品的开发，集团公司成立了研发中心，专门进行菜品的研究与开发工作，使净雅菜系日新月异，推陈出新，在口味及花色品种方面得到了进一步提高。