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如家:市场细分+连锁制胜

http://www.sina.com.cn 2008年03月11日 18:14 《商界评论》杂志

  企业全称 如家酒店连锁公司

  掌 门 人 孙 坚

  主营业务 酒店管理

  模式奖项 2005最佳商业模式第9名

  ★突出表现

  如家酒店2002年的营业额为2000万元人民币,第二年升至5000万元,2004年1个多亿元。门店数目从2002年5家到2005年2月初的近50家。

  ★核心逻辑

  在一个独特的行业内,选择竞争程度相对较低的细分市场进行切入和挖掘,充分利用社会配套资源,最大限度地节约成本,通过管理上的创新,形成独特而持久的竞争力。

  未来如家酒店连锁将继续以发展直营店为主,采取“中心开花、从东往西、点面结合”的指导思路,逐渐形成全国性的合理布局。具体说,就是以上海、北京、广东深圳为核心,沿着由东向西、从沿海到内地的线路挺进。两年内达到100家的规模并在海外成功上市。

  ★案例调研

  2002年6月,在国内首创了新型经济型连锁酒店的如家酒店连锁公司成立。自成立以来,如家以其“适度生活,自然自在”的生活理念开发自己的产品和服务,公司一直处于高速发展的状态。2003年2月,如家酒店连锁公司被中国旅游饭店业协会评为2002年“中国饭店业集团20强”。2004年中国饭店业集团的综合数据显示,如家酒店连锁已经跻身于民族品牌先锋之列,而且是唯一的一家经济型连锁酒店。2004年底又被评为“中国经济型连锁酒店市场消费者最满意最喜爱品牌”

  截至2005年2月,如家品牌已覆盖北京、上海、广州、苏州、无锡、杭州、福州、青岛、大连等国内主要商务城市,平均出租率90%以上。

  如家酒店连锁现任CEO孙坚认为,如家受市场追捧是理所当然的,他列举了经济型酒店的两大优势:一是经济型酒店200元左右的房价,符合一般商务人群和一般游客的消费标准;二是经济型酒店提供基本的居住设施,房间整洁,装备简约合理,明确定位在用合适的价格为客户提供舒适、干净、安全的入住环境。以如家为例,如家酒店的价格基本在168~298元之间,这个价格符合如家的产品定位——中小商务人群和休闲游客,这个市场的容量非常广大。我国酒店业“两头大、中间小”的不合理状态,即质好价高的高星级酒店和质次价低的社会旅馆数量大,质量与价格较适中的相对少,给经济型酒店的发展提供了难得的机遇和巨大的市场空间。

  由于是经济型酒店,利润都建立在低成本、低费用、低投资之上,如家往往租用厂房或普通房屋改造成为酒店,避免过大的固定资产投入;舍弃酒店大堂投资巨大、面积利用率低的康乐中心、餐厅设置,只建立占地50~100平米的附属小餐厅,把更多的空间变成客房;普通高档酒店的客房员工比是1:1~1:5,如家由于舍弃了多余的服务设施和管理人员,其比例达1:0.3~1:0.35,从而保证了如家的利润。

  把人力资源成本降到最低。经济型酒店比一般酒店少两个管理层次,没有部门经理,也没有领班,根据“人房比”,如家酒店每100间客房设30~35名员工。

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