魏小安：为市场寻找资本 让智慧创造财富

　　2007年6月14日至16日，2007全球酒店论坛在中国三亚举行。新浪财经图文直播本次会议。以下为旅游发展基金会的副会长，原国家旅游局的司长魏小安先生演讲。

　　魏小安：各位上午好，本来我准备的题目是《中国酒店业的新起点》，但是昨天事后和大家接触了一下，晚上我临时调整了一下，准备了一个新的题目《为市场寻找资本—让智慧创造财富》，案例来说为市场寻找资本是一个本命题，如果有这么大的市场，还需要寻找资本吗，有很多的投资商说是我们在寻找市场，比如我们投资一个酒店，首先要选择什么样的城市，然后要选择城市的区位，然后选择什么样的价值。但是我觉得中国酒店的最大的问题就是市场的集中度的问题，目前我国已经成为了饭店大国，如果想成为饭店强国就必须提高市场集中度。如何达到？就要靠智慧，让智慧来创造财富，这一年我接触了很多的投资商，饭店投资商接触不多，但是多的是景区景点开发的投资商，可是饭店的投资商我就发现，这几年只要是真正的投资家进来，都会提升我们整个行业的整体素质。比如说携程网，大家已经耳熟能详了，携程网是什么，原来做旅行社的委托代办。携程就把旅行社的边缘性的任务集成变大做成了大的网站。所以这里面不是玩概念，由此我就感觉到，对于我们中国酒店业下一步的发展，我们如何从一个饭店大国走向一个饭店强国确实需要这样的措施。

　　第一个问题就是我们市场的基础，中国现在是经济大国，20万亿的GDP，也是外贸大国，现在据世界第三位，同样我们也是引进外资的大国，客观上看我们又是人口大国，进一步看我们又是文化大国，现在中国处于工业化的中期，进一步发展我们会进入工业化的后期，这就意味着中国要从制造业大国走向服务型的大国。这个服务型的大国毫无疑问必定催生饭店行业。现在集团化的态势正在形成，我国饭店联盟已经开始产生了，但是这些都是在我们运行的层面，所以我们的行业还是落后的，经过了30年的改革开放，饭店业虽然有了一批集团，但是还是不够的。其中一个原因就是资本不够。多年以来我们始终讨论两个问题，第一个问题我们饭店是多了还是少了，全国也在讨论，各个城市也在讨论，因为饭店的多和少与客源紧密联系，客源好的时候，大家不说，客源不好的时候，大家都讨论。

　　目前，我们和国际上的差距数量不小，有一个情况，管理和营销有一些不是很弱，我们弱的主要是

电子商务环节。质量和品牌已经形成了一部分，也构成了一部分饭店的核心能力。现在最大的一个差距，我的看法就是在资本运作方面，我们目前相当一部分的国有酒店需要一个产权困境，我们的民营企业由于只是把酒店单纯当做自己一个接待基地，所以也陷入了一定的产权困境。像刚才陈总介绍的情况可以说是很少的。人才的流失率也很高，这些年我们培育了很多的饭店管理人才，基本上跑到外资和了，就是这个行业面临一个困境，就是整个行业的基础工资破裂。工资不高影响了长远的发展，说到这个发展阶段的局限，就是我们处于工业化的中期，进一步像后工业化转含的时候，我相信我们有一个大的提升，这个提升无论是我们的管理市场还是质量品牌，都是一个大问题，就是市场的集中度，这种集中度使我们作为一个改革开放龙头和窗口的饭店行业，现在一定意义上已经落后与我们其他行业。其中也有文化传统的问题，文化传统有优势的一面也有差距的一面。全世界的饭店行业，美国靠制度、欧洲靠文化，亚洲靠人情。中国有可能把制度、文化、和人情相结合。现在更大的问题是观念的转换的问题，大家习惯说一句话，大家一张口就是我是店小二，我非常反感。当然强调服务质量并没有错，但是至少你要把自己定位成一个酒店产品的运营商，不能把自己局限在这里。从总体来看，这个产业要真正的升级，恐怕真正需要研究的就是集中度这个问题。

　　流动性过剩，很多人有时候说缺钱。中国概念现在在国际上很值钱，但是我个人认为是一个极短期的机遇。一般来说饭店投资是长期的投资，刚才陈总介绍得很详细，但是一定意义上，我们可以把长线投资转换为短线投资，这种事我们做饭店做不来，必须靠资本高手来经营，另外一个方面，在这个故事中又有一个转含，我们可以把无短线同样转换为长线，如果我们把酒店这样的实体只作为一个

股票来炒，对我们没有益处。说到底我们有一个巨大的市场前景，这就是中国从制造业大国向服务型大国的转换。这毫无疑问需要饭店业大国的支撑，同时我们也要研究这个市场到底有多大的容量，从我们实业经营的角度来说，这个容量可以说是无限增长的。我们这样的人口大国就足以支撑的。比如说现在的全球经济型酒店，号称品牌化管理、连锁的管理，已经达到了200多家。我们市场有这么大的投资容量吗，市场容量我觉得有，但是如果说我们这个市场现在200家将来可能发展成500家品牌化的企业，我相信这个品牌不成为品牌，这里面仍然是一个问题，市场容量说到底就是容纳我们多大的市场集中度，这是一个核心的问题。所以进一步就需要研究各类要素的转换。对于酒店的投资，包括酒店的运营，我们现在超出了传统的卖房卖餐卖服务的概念，而是完整的要素概念。这种要素的概念已经普及了，以恰恰恰在这一点上我们更进一步看到酒店业的前景。

　　最后从

资本市场来说是进入和退出的问题，多年以来，我们这个领域要进入很简单，酒店也一个特点就是倒闭不转项。一定意义上退出机制比进入机制还要重要，所谓的退出机制一种是破产性的退出，一种叫做增殖性的退出，或者叫做议价性的退出，这两种都许多资本市场的强有力推动。也就是说在下一步发展中，我们要构成真正意义上的酒店流动的资本平台。没有这个平台我们就无法真正融入资本市场，比如说两年以前，山东省政府提出来，整个山东的酒店行业，一年之内完成国退民进，我觉得就是政府说说而已，一个项目的运作，一年做下来就不错了，一个省一个行业完全退出，是不可能的，只是表明的政府的决心，但是没有一个好的资本运作平台和资本流动平台，这样的话也只能是口号。

　　从现在来看，近期有几个热点，第一个热点是电梯酒店细分化，一个是社区，一个是专业，第三个是分工体系。第二个是连锁酒店的品牌化，无论是从运营上，从资产管理的角度看，还是从市场扩张上看，这仅仅是一个方向。第三是发展要素的有机组合。这里面就是饭店企业生产要素与发展要素的有机组合。现在资金、土地、人才、信息、技术、产权，模式、制度、品牌、市场、环境等等这一系列都可以理解为饭店行业的发展要素，这里面各类的饭店的权重此消彼涨，比如说这几年土地价格提升，饭店的土地价格提升，可是相对应人才的要素价格下降。进一步的发展，我想模式制度、品牌、尤其是市场的要素可能会逐步提升，所以在一系列的要素结构里面形成了一系列不同的结构和融资结构，由此产生了产业链的整合。对这些问题我们现在的判断比以前强了，我们的认识也比以前强了。所以我看在这个角度上我们的店小二这句话不一再说，我们为什么只强化那么一点点呢。每一个酒店，包括我们每一个集团，都有一个创造和形成自己最佳要素组合这样的任务。这样就需要业态的融合和创新。我相信在这个过程中如果有更多的大资本的进入，对我们整个产业的提升会起到更加积极的作用，说进一步的发展，我们行业的格局是一个住宿业集团化的发展会成为大势。

　　在看我们的长远基础，全球一体化，全国工业化，全面城市化，全方位市场化。

　　相关关系。客人需求体验，资金寻求人才，市场寻求技术，企业寻求品牌。我们一说资金创造利润，不是，是资金寻找人才，人才创造利润，所以反过来说，我们这个行业，现在最缺少的是既懂得饭店实际运营又懂得金融高手。我们不缺营销人才，可是我们很多的资本运营商不懂饭店这一套，这里面有很多实实在在的运作经验，也有很多的猫腻。我相信只要市场有这样的需求，这样的人才一定会进一步发展起来。所以我们需要一个百年的心态。建立一个百年老店，百年文化。

　　最后一点中国从饭店大国到饭店强国，下一步很重要的就是海外的扩展，刚才魏加宁部长谈到了日本模式，主要谈到日本模式的教训，可是从旅游的发展来看，日本模式有很多成功的经验，现在中国一年出国人数已经3千500多万，花费300多亿美元基本没有回流。而当时的日本人大量出国，跟着资本大量回流。日本人出国坐日本飞机，吃日本餐厅。相当一部分日本人花的钱就收回来了。如果中国能做到这一点，我想离饭店强国就不远了。