张蓝：民族品牌的成长需要社会方方面面的维护

　　

俏江南餐饮有限公司董事长张蓝。新浪财经图片

　　2006年6月3-4日，2006中国企业成长论坛暨第六届中国企业“未来之星”颁奖典礼在西安隆重举行，主题为“自主创新：新兴企业的决胜之道”。新浪财经图文直播此次论坛，以下为俏江南餐饮有限公司董事长张蓝发言：

　　张蓝：

　　我们是服务型，就是所谓的传统行业，在这个行业里怎么讲呢？中国的餐饮文化有五千年深厚的根基，这种沃土滋养着我们，所以我们俏江南靠这片沃土，我们在融资方面我们企业有很强的实力。我们企业没有一分钱的贷款，但是也不是说我们不需要。因为我们这个市场定位是商务用餐的定位，恰恰我们也是想作为一个中国的品牌走向世界。我们现在有21家，家家经营的非常好，也是一个快速成长的企业，所以在现金流，在资金方面我们还是比较乐观的。

　　管理的瓶颈，目前要快速占领这个市场，发展企业，我觉得人的问题是我们遇到的管理瓶颈。在管理的流程方面，

信息化管理方面，我们俏江南已经走到这个行业的前列了。在管理体制的建立，在公司的管理流程方方面面我们都是在这个行业里起到了一个主导领先的地位，发展企业也是要靠人的，在人才这方面，我们企业起点非常高，所以需要我们每一个店的经理首先具备大学本科毕业水平，在这个行业里，在酒店行业里要工作5年以上的，要35岁左右的，所以在人才方面给我们快速拓展这个市场有一定的压力。下一步就是说，遇到的瓶颈，就是一个民族的品牌，这是一个巨大的瓶颈，一个民族品牌的成长是需要我们社会方方面面维护的，但是往往一个民族的品牌没有走出去的时候，就被我们的民族，在我们国家就给扼杀了，这个我是深有感触的。所以说现阶段有着很多管理方面的问题，在全国已经有三个酒家仿冒俏江南的品牌，厦门、南京，经营规模的面积都比我们俏江南大的多。包括我们服务的理念，我们经营的理念，他们从表象，从字体都模仿，这种假冒的品牌，对我们的扼杀力是非常大的，所以我们要具备一定的经历去打假，也是企业遇到的一个瓶颈。谢谢！