随着生活水平的提高，洗涤剂已成了生活必需品，许多家庭都用洗涤剂浸泡瓜果蔬菜，以期去除农药等残留，保证入口食物的安全。但是，你用的洗涤灵真的灵吗？

　　洗涤灵去除农药残留灵不灵

　　中国农业科学院郑斐能先生介绍，日常生活中洗涤剂主要成分是表面活性剂，有强洗涤作用，采用适当的方法，应该可以除掉瓜果蔬菜表面上的大部分甚至绝大部分残留的农药。农药施用时，为了提高药效与“特效期”，要求药剂在作物茎叶表面有一定的“沉积量”，有一定的附着牢固性。那么，在收获的瓜果蔬菜上，如果有残留的农药，也就不可能很容易除掉。一般而言，用洗涤剂稀释液浸泡一下还不够，要用刷子刷洗，最后用净水充分冲洗。然而，这也只能除去瓜果蔬菜表面的残留农药，甚至只是刷得到的那部分表面残留农药。

　　对于已渗透到植物组织内部的内吸型、内渗型农药，洗涤灵是无能为力的，因为它只能对表面洗涤。解决瓜果蔬菜上农药残留的根本措施，一是禁用高毒农药，二是对允许在某种果树蔬菜作物上使用的农药品种，要严格遵守收获前禁用期等规定。郑先生认为提倡不用农药是片面的，无异于“因噎废食”。用洗涤剂清洗的办法可以用，但要正确对待。

　　笔者从中国日用化学工业研究所罗希权先生处了解到，餐具洗涤剂的强制性国家标准就明确指出：餐具洗涤剂的适应范围为洗涤蔬菜水果和餐具。中国日化所于80年代初研制餐具洗涤剂时，就曾对DDT、六六六、有机磷和波尔多液残留在苹果、梨、西红柿、黄瓜表皮上的农药进行了洗除效果试验。试验表明：洗除农药的效果因水果、蔬菜以及农药的品种各异，一般为自来水洗涤效果的1.1—7倍，此外还能去除部分病菌，比仅用自来水洗除的效果要好得多。

　　中国洗涤用品工业协会吴秘书长介绍，目前所用洗涤剂在正常使用之下，可有效清除果蔬表面的农药残留，但能不能完全清除还是一个问题。目前，洗涤剂中表面活性剂的有效成分，除有烷基苯磺酸钠外，还有其它组合，不同组合在不同果蔬中的亲和力要具体分析，如叶菜类、根茎类等。

　　上海白猫集团民用研究所一份研究表明：因为农药大多都是油性物质，在水中即使浸泡很长时间也不能彻底清除干净，就像带有油腻的碗碟，再怎么浸泡，上面的油性污垢还是洗不干净。而洗洁精对油性物质有很好的乳化及分散能力，因而可大大降低农药的残留。

　　残留的洗涤灵对人体有害吗

　　中国日用化学工业研究所罗希权先生介绍，餐具洗涤剂中常用的表面活性剂有直链烷基苯磺酸钠(简写为LAS)和直链脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠(简写为AES)。国外对这两种表面活性剂的急性口服毒性进行了大量的研究工作，确认LAS的LD50为0.5—2.0克／千克；AES的LD50为1.7—5.0克／千克。此毒性范围与食用盐和小苏打相当，也就是说属无毒物质。何况洗涤剂中表面活性剂的浓度只有15%至20%，而在洗餐具前还需加大量水冲稀，浓度仅为0.1%—0.15%。洗涤灵洗后的餐具还需要用自来水漂洗1—2次或用自来水冲洗。因此，餐具上残留的表面活性剂的含量是很低的。如根据漂洗1次来检测洗涤液残留的表面活性剂的量来推算，每只盘子上沾有表面活性剂仅0.0009毫克，若以每人每天需使用20只盘子计，则每天每人摄取量为0.018毫克，如漂洗两次或用自来水冲洗，则摄取量更微不足道。据国外资料介绍，每人每天摄取表面活性剂的量在0.3—3毫克是安全线，那么，用餐具洗涤剂洗餐具后，餐具上残留的量远低于此线，因此，可以认定是绝对安全的，消费者可放心使用。

　　为保障消费者的安全，我国政府早在1988年就颁布了餐具洗涤剂的国家标准(GB9985—88)，并属于强制性标准，即必须严格执行的标准，如要求砷含量 0.05毫克／公斤，重金属(以铅计) 1毫克／公斤，甲醇 1毫克／公斤，荧光增白剂不得检出，这就为餐具洗涤剂中的其它组分制定了可能带来有害物质的最高限量。因此，只要严格执行国家标准，餐具洗涤剂的安全性是有保障的。

　　国家日用化学工业研究所技术部董主任也认为：洗涤剂中表面活性剂在稀释后浓度很低，仅几个ppm，不会对人体有危害。而洗涤剂的去污能力很强，国家规定餐具洗涤剂去污力指标为3‰，也就是说1000克水中允许有3克洗涤剂，在这个范围内不会对人体有影响。此外，国家对洗涤剂中荧光增白剂的指标也有严格规定，在这个范围内是安全的。

　　上海家化有限公司科研处张世新先生认为：对于果蔬、餐具用洗洁精洗过之后，其残留量的多少与浸泡冲洗时间有很大关系。一项洗洁精残留实验表明：对水果的浸泡时间并非越长越好，特别不光滑的水果如草莓，浸泡10秒只残留0.75ppm，浸泡60秒却残留1.25ppm，反而多了。对于蔬菜洗涤也是如此，譬如青菜，只需清洗30秒就完全可以，而不是清洗时间越长越好。

　　消毒洗涤剂能杀灭乙肝病毒、大肠杆菌吗

　　中国洗涤用品工业协会有关人士介绍，消毒洗涤灵是将杀菌与去污功能结合在一起的一种新型洗涤剂，其中消毒有效成分有如碘伏(强氧化剂)，对其做过相关效果实验，有一定杀菌作用，但对有一些洗涤剂上宣传的能杀死全部乙肝病毒、芽胞等不持肯定态度。还有一种消毒有效成分为次氯酸钠，这种成分因有刺激气味，在欧洲国家不用，其中含氯成分会挥发，对人体无害。正规企业生产的洗涤灵是安全的。

　　北京市日用化工二厂技术部王科长说，目前在市场上出现的白瓶蓝盖的“金鱼”消毒洗涤灵对大肠杆菌、乙型肝炎菌有杀灭作用，该消毒洗涤剂的有效成分是世界卫生组织推荐的高效、无毒、广谱、无残留的新型绿色消毒剂。目前，在美国出售的抗菌碗碟洗洁精有金橙色高效去除病毒Diw系列；欧洲市场上，宝洁公司及汉高公司也推出它们的一系列抗菌产品。在中国，这种有清洗、杀菌双重功能的洗洁精也正在推广使用。上海白猫集团研究所张蕾认为：研制消毒洗洁精要求严格，目前，该所正在研制这种既能灭菌又能去污的产品。

　　怎样正确选择和使用餐具洗涤剂

　　中国日化所罗希权认为：使用洗涤剂在干燥季节会引起皮肤有发皱感，这主要是由于它脱脂能力强，最根本的解决办法是选择温和型表面活性剂。

　　绝大多数企业生产的产品是严格执行国家强制标准的，消费者可放心购买使用，但也不排除少数不负责任的厂家生产假冒伪劣产品，不执行国家这一强制性标准。因此建议消费者最好选择信誉度较高的商场购买那些讲信誉、重质量、有一定知名度的厂家生产的符合国家标准，包装上有厂名、厂址、商标的餐具洗涤剂。为减轻手洗对皮肤的刺激性、保障安全和避免浪费，消费者使用中应掌握适宜的使用量，通常洗涤液的浓度可掌握在0.1%左右，即5升洗涤水中加5毫升餐洗剂即可，还可根据餐具油腻轻重、餐具多少量来调节，一般来说，对目前高泡型餐具洗涤剂，以洗后的水仍残留极少的泡沫量为适宜量，如感到洗涤中泡沫很少了，可以随时补加。洗涤液洗后的餐具必须用自来水漂洗两次或直接用自来水冲洗干净即可。为防止小孩误食，必须存放在安全的地方。(王薇)