绿色星巴克在北京咖啡店市场一统天下的局面,终于被快餐业巨无霸麦当劳[微博]的“金色拱门”打破。去年12月23日麦当劳在东方广场开了第一家咖啡店,两个月来,两家具备国际实力的公司在北京掰起了手腕。
星巴克华北地区特许经营商北京美大咖啡有限公司孙大伟总裁认为,咖啡店在北京会越来越受欢迎,星巴克欢迎来自麦当劳的竞争。而麦当劳中国北方区总经理赖林盛认为,麦咖啡和星巴克在北京市场不会形成竞争,从根本上说两家的定位不一样。麦当劳在咖啡店的定位上坚持了一贯的以家庭氛围为主的方针。星巴克将自己的咖啡店定位在相对于家庭和办公室的“第三空间”上。尽管提法不一样,但消费对象都是都市上班族。
从价格来看,麦当劳将其咖啡定位在10元至20元之间,而星巴克咖啡从9元到29元不等,但两家表示不会打价格战。
麦当劳赖经理说:“我们价格是经过调查研究得出的,比较合理。”而星巴克方面孙大伟总裁说:“星巴克在美国的价格也是比同类店家高一些的,我们坚持的是品质。由于关税、运输费和高额的店面租赁费,星巴克在价格上不会做太大的浮动。”
与拥有21家分店的星巴克相比,麦当劳对扩张相对谨慎,麦咖啡在国外一般是麦当劳的店中店,即在餐厅内单独划出一个区域,专卖咖啡饮品。由于空间限制,东方广场的麦咖啡只得独立门户。“我们现在还没有打算让麦咖啡独立发展下去。以后再开麦咖啡很可能按照国外的店中店格局。”赖经理说。(文/本报记者耿振淞杨晓)
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