晨报讯 国家质量技术监督局近日发布了对北京、上海、广东、河南等10省市的小麦粉产品进行的国家质量监督抽查结果，作为北方各省主要口粮的小麦粉的抽样合格率仅为40.4%。其中：小包装产品抽样合格率为55.8%；大包装产品抽样合格率为27.5%。

　　根据近年来消费者对市场上小麦粉不正常增白反映强烈，本次抽查中，只针对过氧化苯甲酰一项进行了专项抽查。据介绍，适量添加过氧化苯甲酰可改善小麦粉色泽、抑制微生物滋生，但过量添加会破坏小麦粉中的营养成分。过氧化苯甲酰分解产物为苯甲酸，苯甲酸的分解过程是在肝脏内进行，因此，长期过量食用苯甲酸对肝脏功能有损害。美国、日本、欧盟等发达国家已禁止在小麦粉中添加过氧苯甲酰。在本次抽查的94种产品中，有13种产品没有添加过氧化苯甲酰。(香子)

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