北京：贴秋膘将不会影响猪肉价格

　　新华网北京8月7日电(记者 张舵)记者7日从北京新发地批发市场了解到，受毛猪收购价格回落及库存量增加等多方面因素的共同影响，近期猪肉批发价格有所回落，而各个屠宰厂家也正在积极存栏，储备货源，再加上库存量在近期有所增加，估计民间“贴秋膘”的习俗将不会使肉价出现上涨。

　　批发市场肉类大厅的相关负责人介绍，本周猪肉的批发价格有小幅回落，如8月1日白条猪的批发价最高为每公斤20.4元，最低价为每公斤18.8元，而7日白条猪的最高价为每公斤20元，最低价为每公斤18.4元。出于市场稳定因素的考虑，猪肉批发价格的小幅下降对零售市场的销售价格冲击不是太大。

　　记者在肉类交易大厅看到，虽然立秋将至，但是顾客看起来并没有增加的迹象。来新发地市场肉类交易大厅购买猪肉的王大妈告诉记者：“作为老北京，‘贴秋膘’的习俗我可是一直坚持着。每年立秋这天都要买一些猪肉，今年的猪肉价格高得有点离谱，但‘秋膘’还是要贴的，可能会购买得少一点。”

　　记者了解到，近几天新发地批发市场猪肉的上市量变化不大，每天基本保持在1100头左右，比去年同期的1500头有所下降，但这还不至于使猪肉价格在短期出现上涨。一位生产厂家的负责人在分析猪肉批发价格下降的原因时说：第一、由于猪肉价格上涨，抑制了部分居民的消费，各个厂家的库存量都有所增加，从而在一定程度上保证了供应充足；第二、毛猪收购价格的下降降低了生产成本，如毛猪收购价本周比上周每斤下降了一角多；第三、由于北京有十四家定点屠宰厂，各个厂家为了抢占市场，提升市场份额，也纷纷采用降价策略。

　　新发地批发市场副总经理顾兆学分析，目前各个厂家为了应对“贴秋膘”销售高峰，积极存栏，储备货源，预计8日的上市量达到1400多头，但增加的只是量，而不是价格。由于养殖户受“惜售”心理的影响，毛猪的收购价格未来还有可能进一步下跌，而猪肉的价格也将随之进一步下降，但是下降的幅度不会太大。