专家：农产品质量安全重在监控产地环境安全

　　专家指出，为了保证农产品质量安全，我们采取了各种办法，尤其是加大产地保护和生产环境监测力度等举措，在源头上保障了农产品的质量安全。

　　农业部报告中强调，农产品产地环境安全是农产品质量安全的基本保障。为此，农业部门一直在积极采取措施，加大农产品产地环境保护力度。专家认为，这种做法是非常重要和有效的，而且不能间断，因为产地环境是农产品生产的第一“车间”，源头安全了，才能保障后面环节的安全。

　　中国农业大学教授蔡同一说：“把重点放在它(农产品生产)的环境的监测、它的土壤的监测、大气的监测，来确保农作物在一个比较良好的环境下来进行生产。许多问题的出现还是在原料源头本身上，如果我们原料能够确保安全了，那么我想以后做成食品的过程也容易得到安全。”

　　另外，专家认为，农产品质量安全可追溯制度建设也是农产品质量安全的重要保障。从2004年以来，农业部已经在京、津、沪等8城市开展了蔬菜、畜产品等质量追溯的试点。

　　中国农业大学教授蔡同一说：“追溯制度能说明什么问题呢？就是告诉我们，当出了问题以后，你可以知道在哪个环节上出了问题了。而且你可以采取一些措施，怎么样来预防，或者应急把它解决好。”