普洱茶：洗去铅华再出发

　　■新闻提示：近期普洱茶先是火了一把，接着价格直线跳水，吸引了外界不少的眼球。一时间，茶市似乎成了“股市”，“炒茶”也混进了“炒股”的味道。

　　很多人希望从暴利中分得一杯羹，纷纷前仆后继投身茶叶市场，但往往尝到甜头的人少，吃苦头的人多。普洱茶到底具有哪些价值，从茶叶到收藏品的这种现象正常吗？

　　北京马连道茶叶一条街上有句话让记者铭记于心，“以茶会友，以酒助兴。”就是这简简单单的八个字托出了茶叶在国人心中沉甸甸的分量，引出了传统茶叶大国的文化和精神。甚至在有些“茶友”的印象中，茶叶是一种有灵性的饮品，可不时地扮演知己的角色。然而，时下部分品牌的普洱茶已超出饮品的范围，跻身收藏品行列。那么普洱茶到底具有哪些价值，从茶叶转变到收藏品的这种现象正常吗？

　　普洱之名源于明代便于收藏助其升值普洱茶属中国六大茶类中的黑茶。记者在走访马连道茶叶一条街时发现一段有趣的关于普洱茶的记载。“普属黑茶，为历史名茶。南宋李石《续博物志》已有‘西藩之用普茶，已自唐朝。’明代普洱茶问世，产于滇西南茶区，主产于西双版纳和思茅所辖之地，现主要由勐海县生产。过去民族地区多作为嫁娶用的彩礼和逢年过节赠送亲友之物，含有喜庆团圆的意思。”

　　作为茶叶的一种，普洱茶具有和其他茶叶相同或类似的保健作用。中国茶叶流通协会信息部主任朱仲海近日接受本报记者采访时表示：“茶叶的功效，在《本草纲目》及国外其它研究机构的著作中都有记载，因此，常饮茶对身体确实有益处。”但令人费解的是强身健体并不是普洱茶独具的功能，为何惟独普洱茶能够跻身收藏品之列？朱仲海认为，普洱茶能够成为藏品，主要是因为普洱茶可以贮藏，几年后饮用照样没有问题，与其它鲜活农产品有所区别。而六大茶类中的绿茶，就最好饮用当年的茶叶，隔年的茶叶味道就有变化。普洱茶的制做运用发酵的原理，存放一段时间后可以继续饮用，甚至口味更好。但是并不是存放时间越长越好，任何商品都有保质期，一般超过15年以上的普洱茶，几乎没有什么饮用价值了，只能作为一种纪念品。

　　普洱茶市跌宕起伏价格跳水回归理性饮茶在中国已有上千年的历史。众所周知，中国是茶叶的发源地，茶园种植面积世界第一，茶叶的产量名列世界第二。近年来，日本、韩国以及东南亚一带的饮茶时尚再次助升国内茶叶市场热度，普洱茶随之脱颖而出，并逐渐成为这一浪潮的宠儿。今年初起，“普洱茶”名声大噪，短时间内吸引了各界人士“眼球”。“普洱”这个相对于“碧螺春”“龙井”来说，在大众印象里还较为陌生的名字，摇身一变从饮品跃入收藏品行列。一时间，谈“普洱”、炒“普洱”成为各大媒体竞相关注的焦点，不少商家也从中赢得暴利。一块63年的茶饼至少要卖到几十万元，而某些品牌的普洱茶更是叫出拍卖天价。“炒茶”声浪此起彼伏，不绝于耳。

　　然而，茶叶市场的行情却像一句老话：“六月天，孩儿脸，说变就变。”今年5月开始，前几日还价值连城的陈年普洱转眼就价格大跌，之间的落差足有一半还多。朱仲海以其多年从事茶行业研究的经验对“普洱茶价格跳水”做了分析。他认为，部分普洱茶降价是市场行为。有些品牌的茶叶拍卖价卖到几百万，纯粹是商家的炒作，出于商业的目的。从真正意义上讲，商品应该为大众所接受，超出大众接受范围的不能叫商品，因此，某些品牌的降价，也是很正常的市场行为，应该说是一种理性的回归。商品只有以被消费者接受的价格面市，才能在市场上正常流通与交易。普洱茶毕竟只是一种可再生资源，并非稀缺产品。他建议大家不要把普洱茶收藏作为一种赚钱的手段，而应该当作一种饮品来对待。

　　此外，云南思茅澜沧古茶有限公司的销售人员表示，前段时间部分炒得很热的普洱茶之所以会降价，也和其质量有关系。起初大多数人不太了解普洱茶，不知道怎样鉴别好茶。大家对普洱茶有接触后，就逐渐掌握了一些赏鉴的知识，有些高价茶叶其实质量并不过关，价格跳水也在情理之中。

　　市场前景明亮亟呼行业规范化发展旁观普洱茶价近期的跌宕起伏，记者很快联想到了几年前的“兰花热”。市场似乎早已形成这样一种怪圈，先是某一产品被商家炒作，价格升高至峰值后，炒作者全部出手，接着这个被吹起来的泡沫会迅速破灭。对此，朱仲海表示：“我感觉普洱茶与兰花还不一样。‘兰花热’纯属市场炒作行为，普洱茶还不完全是。普洱茶的价格也只是2~3个厂家的商品显得过高，其它的普洱茶价格都不高。而且近期只有几种品牌的部分普洱茶价格有一定的波动，其它的普洱茶价格还很稳定。从茶叶的制作成本来看，目前大多数茶的价格并不算高，从种植、采摘、加工到制成一斤茶，其实要花费很多的劳力与物力。”

　　记者从马连道南里的普洱茶都商户证实，大多数普洱茶近期价格浮动并不是很大。云南思茅澜沧古茶有限公司的销售人员对记者表示：“我们公司的普洱茶大多没有参加炒作，所以价格比较稳定。”虽然近期部分品牌的普洱茶价格下跌了20%~50%，但这位销售人员对普洱茶未来的市场还很乐观：“饮绿茶的风气已经逐渐淡化了，喝普洱茶正成为一种新兴的时尚。”

　　朱仲海也表示，近期部分厂家产品价格的回落，会使普洱的价格变得更加平稳、理性化，甚至在未来还有一定上升的可能。每年普洱茶的产量只有9万吨，如果老百姓都能接受普洱茶的口味，那么市场将供不应求。

　　据了解，虽然近期部分厂家普洱茶价格下跌，对一部分企业产生了一定的影响，但影响不是很大。“价格再低也没低出成本价，我想老百姓今后能够更加理性地购买茶叶的话，反而会对企业更加有利。预计普洱茶整体价格在未来一段时间内，不会再有大幅震荡。”朱仲海进一步表示，部分品牌的炒作不会对整个茶行业造成较大的冲击，毕竟中国有几千年的饮茶习惯，而且饮茶的人数还有增加的趋势。但是本次普洱茶价格的波动，给茶行业敲响了警钟。市场呼吁行业规范化发展，同时，要加快我国茶叶标准化建设进程。国外这几年大量进口中国茶，而茶叶本身只适宜于南方生产，世界上也只有部分国家能生产茶叶，如果加上企业的宣传与正确的引导，相信中国茶产业未来的发展前景会更好。