夏季当心冰箱病

　　炎炎夏日，冰箱成了大家常用的电器，但你知道吗，冰箱也会潜藏食品安全隐患，一不小心就会带来“冰箱病”。复旦大学附属中山医院营养科副主任高键提醒市民夏季使用冰箱有几点需注意：

　　存放时间有限制：肉类生品冷藏时间一般为1～2天，瓜果、蔬菜为3～5天。

　　食物摆放有讲究：食物不能摆放过多，与冰箱壁之间要留有空隙，便于空气流通；吃剩的饭菜生熟分开，避免交叉污染，一般熟食品在上，生食品在下。

　　定期消毒有必要：夏季最好每周对

冰箱清洗一次，除菌、消毒完成后，应将冰箱门关闭5～10分钟，让消毒剂充分杀菌，最后用抹布擦干净。

　　蔬果放冰箱前不要洗：一般蔬果表面都有一层蜡质，具有保护其不受微生物侵害的作用。

　　食物解冻后不能再放入冰箱：冷冻食品(如鸡、鸭、鱼和各种肉类)一经解冻，原来已经休眠的细菌和酶的活力迅速恢复，很快引起肉的变质，还能产生有毒物质。

　　冰镇西瓜别超过两小时：西瓜最好是现买现吃，如果需要冷处理，冰箱内放置时间不应超过两小时，这样既可防暑降温，又不伤脾胃。

　　不宜放入冰箱冷藏的食物：黄瓜、青椒、茄子等蔬菜在冰箱中久存，会出现“冻伤”———变黑、变软、变味。香蕉、火龙果、

芒果、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果也不宜冷藏，否则果肉会变黑和变味。土豆、红薯、萝卜等，因其表皮比较厚实，一般不容易腐烂，不用放入冰箱储存，存放于室内阴凉干燥处即可。王闻 每日经济新闻