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原材料涨价 5月餐饮企业利润微降http://www.sina.com.cn 2007年06月15日 08:00 每日经济新闻
商务部昨日公布，今年5月份，全国住宿与餐饮业零售额实现983.6亿元，同比增长18.7%。不过受肉蛋等原材料价格上涨影响，餐饮企业5月份利润下降了5-8%。 今年1-5月份，全国住宿与餐饮业零售额累计实现4863.7亿元，同比增长17.8%，比去年同期增幅高出2.8个百分点，占社会消费品零售总额的13.9%，拉动社会消费品零售总额增长2.4个百分点，对社会消费品零售总额的增长贡献率为15.9%。 从限额以上住宿与餐饮企业经营情况看，5月份营业额达到295亿元，同比增长17.4%，低于同月全国住宿与餐饮业零售额增幅1.3个百分点。1-5月份合计营业额1429.4亿元，同比增长18.8%，占全国住宿与餐饮业零售额的29.4%。根据对北京、重庆、山东、江苏、浙江等省市的部分重点餐饮企业的调查，由于肉禽、鲜蛋、油脂等餐饮原材料价格上涨，企业营业额受到轻微影响，企业利润下降5-8%。目前，由于食品类价格趋于稳定，绝大多数企业可以消化暂时性增加的成本，不会因此调高菜品价格。张娟娟 每日经济新闻
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