南京肉价又有小涨 带骨五花肉每斤12元

　　昨天，南京各大农贸市场的猪肉再次涨价，建邺路、中保村、羊皮巷等菜场带骨五花肉每斤12元，仔排每斤16元，新的一轮猪肉的涨价风又悄悄驶来，各方反应强烈。

　　市民：副食品一直在涨 买菜带上弹簧秤

　　昨天下午，记者在南京华侨路的豆菜桥菜场看到，一位市民和摊贩发生了争执。原来买菜的市民用自带的弹簧秤称过菜后，指责摊贩缺斤少两；摊贩则反驳说买菜市民自备的弹簧秤有问题。双方对此争执不已，最后竟报警请民警来协调。

　　在现场，买菜的市民左手提着弹簧秤，右手指着菜场墙上的价目表说，现在市场上的价目表是一天换上一个创口贴，一天一个价。譬如老母鸡的价格每斤涨到17元，鸡蛋还在4元上下徘徊，尤其是猪肉价格更是高得不敢多买。她称自己并不是不相信卖菜的，但是自带弹簧秤安心一点，因为买菜缺上一两就不少钱。摊贩告诉记者，现在副食品批发价一直在涨，自己根本赚不了多少钱，更何况菜场每天都校秤，买菜的人还不相信他们，实在有些窝囊。

　　肉贩：最怕拿不到肉　拿了又怕卖不掉

　　昨天，记者在南京中山南路的建邺路菜场采访，几位卖猪肉的摊贩对现在的境遇直摇头。一位师傅告诉记者，他们现在是两怕。一是怕拿不到猪肉。于是他就和妻子兵分两路，一路在光华门拿猪肉、一路到梦都路去拿，昨天妻子就拿了一片猪肉。二是怕拿到猪肉卖不掉。昨天凌晨他们去批发猪肉的时候，发现价格涨了五毛，已经从前天的每斤8.80元涨到了每斤9.30元。为防止卖不掉，自己在梦都路点考虑再三，少拿了一片猪肉，这样他家昨天就比平时少卖一头猪。

　　他们坦言，现在猪肉价格是高，但是相关部门抓得非常紧，没有人敢在这个时候做违规的事。他们说，虽然批发猪肉的价格每斤9.30元，卖出去的五花肉的价格不能不高，在10元以内就是亏本。是因为批发回来的是整片猪肉，要经过“再加工”，需要把一些骨头以及不太好的肉剔除，因此价格会高些，譬如带骨五花肉每斤12.00元，带皮五花肉每斤10.50元-11.00元，仔排每斤16.00元。摊贩透露，现在他们卖一片猪，只能赚30块钱，加上市民买猪肉的少了四成，他们的利润少了很多。猪肉涨价还是因为前一阶段生猪能卖的都卖了，现在猪少了。估计在7月中旬新一批生猪才会大批出栅。

　　企业：为保品牌夺用户　　力保原价举步维艰

　　昨天，记者还走访了占有南京一定市场的苏食、雨润、双环、双汇、金锣等大型肉食企业的摊位。发现这些大型企业都保持了稳定的猪肉价格，和上周二相比没有涨价。记者在建邺路菜场看到，虽然个体摊位上带皮五花肉每斤卖11.00元，肋排每斤卖15.00元。 但苏食连锁店里带皮五花肉卖9.50元，不带皮五花肉卖9.00元，肋排每斤卖13.30元,其他的几家价格也不是太高。虽然个体摊主再三强调他们的价格高是猪肉新鲜，但同在该市场销售猪肉的山东金锣负责人却说，国内众多的肉食企业彼此之间存在着激烈的竞争，一家涨了就是“牵一发而动全身”，在这个时候，大家都很小心，不敢轻易涨价失去客户。苏食的负责人透露，他们在这几个月销售猪肉实无利润可谈，五月份猪肉销售上就亏损500万，所幸养殖和其他行业的利润往猪肉销售上补，才敢卖这样的低价。但这些企业到底能坚持多久，他们心里也没底，只能硬挺多久算多久。 王蓉 吴俊

　　相关新闻

　　全国猪肉价格基本趋于稳定

　　新华社电

商务部市场运行司副司长朱小良12日说,根据商务部城乡市场信息服务体系监测,到6月10日,全国主要大中城市精瘦肉平均零售价格为20.93元/公斤,比5月底下降2.3%,猪肉批发价格为16.51元/公斤,比5月底下降0.3%。他说,6月以来,猪肉价格涨势开始趋缓,并有小幅回落,后期肉价继续大幅上涨的可能性不大。首先,国务院有关部门和各级地方政府高度重视,采取了一系列扶持措施。第二,高价位会抑制一部分猪肉需求,转化为对鸡肉、鸡蛋、水产品、牛羊肉等替代品消费。第三,现在天气越来越热,6—9月通常是猪肉消费淡季。第四,目前猪粮比价已明显高于养猪的盈亏平衡点,有利于养猪积极性的提高,市场供给能力会有所增强。

　　江苏未发现猪蓝耳病病例

　　“到目前为止，江苏今年没发现高致病性猪蓝耳病的病例，上周我们向农业部订了30万支新型疫苗，可给1000万头猪使用。而且这种病对人无害，市民可放心吃肉。”针对农业部日前通报的全国高致病性猪蓝耳病情况，省农林厅畜牧兽医总站有关负责人昨天做出上述表示。

　　据了解，去年江苏一些养猪场发生猪蓝耳病后，我省立即着手防治。从目前全省各级畜牧兽医站诊断的情况来看，还没有发现一例猪蓝耳病。省畜牧兽医总站有关负责人说，蓝耳病属于二类传染病，只会造成母猪死亡、流产和仔猪、成年猪死亡，但不属于人畜共患病，不会传染给人类。此外，我省加强了定点屠宰和生猪检疫，市民买肉回家后只要煮熟了，可以放心吃。

　　猪蓝耳病是猪繁殖与呼吸系统综合征

病毒，又称流行性流产呼吸综合征(PRRS)。1987年首次报道于美国。我国于1995年在北京地区发现该病，1995年底在华北地区猪场暴发，随后1996-1998年我国出现母猪流产风暴，湿热的沿海地区成为多发地带。蓝耳病在江苏省首次出现是在2002年，发病区域主要在苏北，通过这几年来的免疫工作，基本被消灭。去年猪蓝耳病开始在江南一带出现，是从邻省安徽扩散而来的。于英杰