肉价高企问题猪肉浑水摸鱼

　　当前各地猪肉价格出现不同程度上涨，个别地区出现病死猪肉、高温猪肉、注水猪肉等不合格商品流入市场的事件，国家工商行政管理总局副局长刘凡5日在广东考察工作时要求，各地工商部门要严防死守不让“问题猪肉”流入市场，对“问题猪肉”的违法经营者将严惩不贷。

　　刘凡要求，各地要进一步建立和健全猪肉市场准入管理制度，以检疫准入为核心，凡是发现未经检疫合格的猪肉，一律不得进入市场销售。各地对猪肉销售必须实行“场厂挂钩”制度，从事猪肉销售的市场、商场和超市，必须从合法规范的生猪屠宰企业进货；从事猪肉批发、零售经营的集贸市场、商场和超市，必须与当地工商行政管理部门签订责任书；市场开办者应与市场内从事猪肉销售的经营者签订质量责任书。

　　实行“强制退出”制度。凡是不合格猪肉、未经检疫的猪肉及其制品，必须实施强制退出。因猪肉不安全而退出市场的经营者恢复销售时，必须提供不安全猪肉处理证明、整改措施和签订保证书。

　　实行“购销台账”制度。猪肉经销商必须如实记录猪肉的进货渠道、进货时间、产地来源、质量等级及数量等相关产品信息。工商行政管理机关对进入市场的猪肉必须认真检查定点屠宰专用章、肉品检疫合格证明等，做好市场巡查记录，实行可追溯监管。(新华社)