普洱的复兴(3)

　　“有文化才有茶魅力”

　　★云南盛世普洱茶业有限公司董事长 毛加红

　　当初喝茶、做茶都源于兴趣，在把茶业作为事业进行投资后，因喜欢普洱茶，所以并不像大多数商人那样只是一味谋取眼前利益，更多的是考虑普洱茶的文化价值。把为普洱茶文化的继承和发扬作贡献作为自己的目标。

　　目前，茶叶产区的各级政府都非常重视普洱茶产业的发展。茶在思茅地区是一项重要的产业。对于生产厂家而言，在打造品牌的同时，更要把产品质量放在首位。而我们的经营理念是，在出精品，抓质量的同时，也将尽力把普洱茶的文化内涵体现在各个方面，比如外包装，采用江南的雕刻，以精美、便于收藏为首选。

　　近期推出一款以佛教禅语为主题的精美普洱茶系列，产品还没等上市，就被一些收藏者抢光了。

　　普洱茶积淀着中国一千多年的文化内涵。如果单纯追求经济效益而忽略了文化内涵，就完全失去了茶的魅力。由于 “文化”概念很难定价，加上又是一种看不见摸不着的东西，在操作中，经常会与效率背道而驰；这些都使得人们容易落入为文化而文化的陷阱，忽略了文化行销的商业目的，结果，往往很难“销”起来！

　　从经营的角度看，文化是顾客在超出有形的商品和可以描述的服务内容之外所希望得到的东西。为顾客提供的这种东西越多，顾客就会对产品有依赖感，在顾客的心中就会形成某个固定的联系或形象，这种联系超乎有形的产品或可计量的服务，这才是文化经营的魅力。

　　“连锁经营打造普洱茶品牌”

　　★云茶印象茶业股份有限公司董事长 吴建辉

　　近年来，普洱茶收藏与品饮风生水起，引发了消费者理智的茶兴，普洱茶提高了生活的品位，给平淡的生活添加了滋养情趣的话题。

　　普洱被誉为茶中之茶，蕴含着丰富的茶文化历史，大多喜欢普洱的人并不关心它的历史，也不熟悉真正的普洱。

　　长期以来，中国茶产业都处在一种比较混乱的时期，长时间的各自为战让众多茶道疲惫不堪，大多茶商只顾眼前利益，不重视品牌文化建设，只是为了“卖”而“卖”。

　　我们的目标是做中国一流的茶饮品。在经营上，我们推出的连锁经营的模式就是为了规范普洱茶市场，给消费者提供一个质量优良、价格可信的普洱茶品牌，普及普洱茶的鉴别知识、饮用文化。

　　以连锁店模式经营，是对老的外贸经营体制的改革和创新。我们的经营模式是在主要中心城市开自营店，同时也吸纳加盟店，实行统一店面格调、统一经营理念、统一价格、统一管理。目前已在昆明、上海、大连、新疆等地建立了连锁店和加盟店。

　　服务上，我们也要做到一流。将在北京建立数十个加盟店，方便消费者购买，同时还可以为团体和个人量身定做相应的包装和茶叶。一句话，以消费者的需要为我们努力的方向。品牌经营理念就是质量加服务，这是赢得市场的关键所在。

　　另外，现代普洱茶创始人吴启英以科学的态度在上个世纪70年代创造性的发明了“普洱熟茶渥堆技术”，使普洱熟茶的大规模工业化生产成为可能。我们的“云茶印象”拥有吴启英精湛“普洱熟茶渥堆技术”的嫡传，吴启英普洱熟茶系列就是“云茶印象”的主打产品。吴启英普洱熟茶上市以来,受到了广大消费者的认可和推崇,并且已经被消费者视为云南普洱熟茶的标杆产品。

　　“‘新标准’助力普洱茶产业化”

　　★云南省普洱茶协会会长 张宝三

　　普洱茶市场的鱼龙混杂不是新鲜事。目前，假冒伪劣商品已充斥普洱茶市场，商家作假的手段五花八门。

　　目前，云南省普洱茶综合标准经云南省质量技术监督局组织审定后，已批准发布。在普洱茶的强制标准中，明确规定了普洱熟茶的水分、总灰分、粉末、茶多酚等理化指标，如散茶的水分≤13%，总灰分≤8%；在安全性指标中，沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病病菌是绝对“不得检出”的。这些指标也解答了长期以来许多消费者心头的疑问和社会争论。

　　这套综合标准是规范市场、引导消费和企业组织生产、质量检验、贸易、仲裁的“重要依据”；同时“淘汰”了一批加工条件差、管理粗放、资源消耗大、确实不符合食品质量安全要求的普洱茶生产企业，促进了普洱茶生产走上“公司+茶农+基地+标准”的产业化道路。

　　综合标准的出台，将促使省内企业通过标准化生产树立云南普洱茶的品牌形象，并通过规范企业行为促使整个行业健康快速发展。一些业内人士认为，一旦云南普洱茶生产企业严格按照标准操作，无疑“压上加压”，届时外省一些企业为了求得自身生存发展，必然要提升产品质量，最少也要达到综合标准，否则会失去