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尽管要到9月28日才正式开捕，但阳澄湖大闸蟹已经搅动了一潭池水。昨天，苏州阳澄湖大闸蟹行业协会召开全国打假会，为即将批量上市的“阳澄湖”预热。此前，围绕定价、上市量、销售场所等问题，“阳澄湖”内部已几番“争吵”。
该不该提前上市？
目前上海家乐福、乐购、易买得等超市已开始热销“阳澄湖”。苏州阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙说，从9月11日开始，阳澄湖允许限量试捕大闸蟹，但每天总出货量控制在5吨以内。由于供不应求，各方客户一再向协会“抗议”。一些销售商甚至在湖边不停转悠，希望收购更多蟹供应市场。
上海企业中唯一一家阳澄湖大闸蟹签约经销商、上海锦海食品有限公司董事长葛锦海表示，提前捕捞上市，可以高价抢占中秋市场，但他们会坚持到20日以后再捕蟹。目前，阳澄湖大闸蟹正处在最后一次褪壳期，蟹肉、蟹黄都没完全长好，成长关键期不能随便打破。“阳澄湖”最佳品尝期在10月份，协会一般不主张提前放量上市。
杨维龙说，今年可获得阳澄湖原产地标志的大闸蟹总共有1400万只，即使在28日正式开捕以后，阳澄湖大闸蟹的需求量也是其生产总量的10倍甚至几十倍。实行限量上市，一是因为要保护阳澄湖生态和蟹的品质，最初对养殖户实行了限量养殖，二是因为假冒阳澄湖大闸蟹的太多，为保护品牌，不得不作此规定。
统一收购价太高了？
苏州阳澄湖大闸蟹行业协会已确定今年的两个“指导价”———规格“三两雌、四两雄”的蟹，当地收购价每千克232元，外地批发价每千克270元。但有人对此提出异议。
据介绍，在上海铜川水产市场,有几家摊位打出每千克“140元－160元”的低价。而供货单位就是阳澄湖大闸蟹行业协会的一家会员单位。这家会员单位负责人认为，协会所定的价格太高，市场上应该进行调整。
协会定价是不是太高？杨维龙认为，价格一方面是由供需决定的，同时也是会员单位自己定的。当时，200家常任会员单位中，经销商和养殖户各占一半，也有分歧：养殖户们普遍希望价格高，提出了每千克280元—300元的价格，经销商们则希望越低越好，提出了每千克190元———200元的价格。但最后，协会综合提出了平均价，并获得大家认可。他认为，低价抢市场违背协会会员的承诺，是否正宗“阳澄湖”值得怀疑。
要不要进集贸市场？
在集贸市场叫卖“阳澄湖”，也在业内引起争论。按照协会规定，会员单位不能进入上海集贸市场销售阳澄湖大闸蟹。协会也据此提出，将对进入集贸市场的会员重点监控。
葛锦海说，目前协会主张在上海实行三种销售形式：酒店、超市和专卖店。协会不主张进入上海的集贸市场，是因为集贸市场良莠不齐，不利于阳澄湖打假，同时阳澄湖大闸蟹摆在水泥地上叫卖“每千克几十元”，也会使消费者产生误解，影响阳澄湖品牌形象。据了解，为方便普通市民购买，锦海食品公司今年将在好德、可的等3000多家便利门店设立订购经销网点，市民只需一个电话，正宗的阳澄湖大闸蟹就会送到家门口。
“协会将来还是会把阳澄湖大闸蟹推进集贸市场，但要条件成熟之后。”杨维龙说。
本报记者黄勇娣
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