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流通领域罐头食品质量监测情况通报


http://finance.sina.com.cn 2005年09月08日 11:41 国家工商总局网站

2005-9-8

流通领域罐头食品质量监测情况通报

日前,为加强对市场上销售的罐头食品质量的监督管理,国家工商行政管理总局组织广西、江西、黑龙江、云南、新疆等5个省级工商行政管理局,对南宁、桂林、柳州、北海、玉林、九江、南昌、鹰潭、抚州、赣州、哈尔滨、楚雄、大理、丽江、乌鲁木齐等15个城市的68家经销单位销售的罐头食品进行了质量监测。共抽取205
组样品,品种包括肉类、鱼类、果蔬类、食用菌类等形式多样的罐头食品。对罐头食品中的商业无菌、山梨酸、苯甲酸、着色剂(依商品颜色而定)、亚硝酸盐、复合磷酸盐、甜味剂等项目进行了检测。经检测,168组合格,37组不合格,监测合格率为82%。68家经销单位中,共有39家经销单位销售的罐头商品全部合格,合格率为57.4%。

本次针对罐头食品的质量监测,发现的主要问题是添加剂含量超标,包括防腐剂、甜味剂和着色剂。(1)防腐剂超标。37组不合格样品中,苯甲酸不合格的有10组,山梨酸不合格的有7组。有些企业为遮掩其在食品加工过程中卫生环境管理不当,大量添加防腐剂来抑制食品中微生物的繁殖,以延长食品的保质期,长期食用添加防腐剂的食品会对消费者身体造成危害。(2)甜味剂超标。糖精钠不合格的有12组,甜蜜素不合格的有4组。高甜度的甜味剂的过量使用同样会损害消费者的身体健康, 糖精钠是有机

化工合成产品,除了在味觉上引起甜的感觉外,对人体无任何营养价值。食用较多的糖精还会影响肠胃消化酶的正常分泌,造成食欲减退。(3)着色剂过量。着色剂不合格的有10组。食用色素分为合成色素和天然色素,国家明令禁止在罐头食品中使用合成色素(装饰用染色樱桃除外),但在此次监测中仍检出苋菜红2组,柠檬黄4组,胭脂红5组。食品的颜色能诱导人的食欲,所以有些企业为让罐头食品从外观上呈现出靓丽的色泽,吸引消费者购买,没有按照规定的限额添加着色剂。

罐头食品的种类繁多,分类方法各有不同,按罐头的原料分为肉类罐头、禽类罐头、水产品罐头、蔬菜罐头等,按加工方法分为清蒸类、调料类、油浸类等,按罐藏容器又可分为铁盒、玻璃、塑料软罐头等,消费者在购买时应按其品种特点和对原料的要求等进行选购,总的来说注意以下几点:(1)尽量在信誉良好的商场选购正规企业生产的产品,并仔细核对生产日期、保质期,察看外包装的完整性。(2)对玻璃瓶包装的产品,可观察其内容物块形,应完整,无异物,无混浊现象;对金属罐包装的产品,观察有无胖听、漏听现象;玻璃瓶包装的产品,正常产品应有一定的真空度。



罐头食品部分合格商品及经销单位名单

 

序号

商品名称

经销单位名称

标称

商标

生产日期

规格型号

1

豆豉红烧鳗鱼

广西佳用商贸股份有限公司第一购物广场

粤龙

2005.02.22

净含量:184g/

2

红烧鳗鱼

(广西)桂林市微笑堂实业发展有限公司

玉蕾

2005.02.15

净含量:184g/

3

冰糖椰果

(江西)九江天外天商场鑫城超市

科技

2005.02.08

468

4

荔枝罐头

(江西)九江市恒康副食经营部

果宝

2005.03.12

758

5

糖水山楂罐头

(黑龙江)哈尔滨市广鑫隆食品批发部

喜来多

2005.01.08

770/

6

精火腿(罐头)

(黑龙江)哈尔滨市道外区名特罐头食品经销部

双汇

2005.04.05

340/

7

中华珍宝

(云南)楚雄州糖业烟酒副食公司副食自选商店(李玉莲)

伟蒙

2005.03.18

780g/

8

精品红烧瘦肉

(云南)

丽江市古城区丽源商场(和耀光)

润丰

2005.04.13

380g/

9

成吉枇杷罐头

新疆友好(集团)股份有限公司天山百货大楼

成吉

2005.04.01

660g/

10

糖水黄桃罐头

(新疆)乌市沙区维忠商行

明花

2005.01.27

1100g/

 



罐头食品部分不合格商品及经销单位名单

 

序号

商品名称

经销单位名称

标称商标

规格型号

生产日期

主要不合格项目

1

冰糖芦荟

江西农工商超市

枫の然

450

2004.10.02

糖精纳、甜蜜素

2

烟台雪梨

(江西)九江市浔阳区荣誉副食批发部

浚川

500

2005.04.02

糖精纳、甜蜜素

3

糖水草莓

(罐头)

(黑龙江)哈尔滨市道外区名特罐头食品经销部

达声

770/

2005.04.18

苯甲酸钠、山梨酸钾、

糖精钠

4

刺嫩芽

(罐头)

(黑龙江)哈尔滨市道外区艳玲批发部

顺石

450/

2005.03.10

山梨酸钾、铜、固形物

5

杨梅(罐头)

(黑龙江)哈尔滨泰安食品经销部

家家红

245/

2004.08.08

苋菜红、糖精钠

6

冰糖草莓(罐头)

(黑龙江)哈尔滨市道外区艳玲批发部

东风河

770/

2005.03.01

山梨酸钾、糖精钠

7

木瓜爽

(云南)丽江贸易公司百信商场

英宝

980g/

2005.04.18

山梨酸

8

金菠萝

(云南)大理市泉源商贸有限责任公司(赵波)

天缘桥

380g/

2005.03.06

苯甲酸、

柠檬黄

9

杨梅罐头

新疆家乐福超市有限公司乌鲁木齐大巴扎店

欢乐家

550g/

2004.11.02

苋菜红、

胭脂红

10

回锅肉(罐头)

新疆好家乡超市有限公司

小伏羲

397g/

20040923

苯甲酸

 

宣传中心提供




爱问(iAsk.com)


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