|
水母网8月25日讯近日，首次世界七大葡萄酒海岸发展论坛研讨会在蓬莱召开。来自法国波尔多、意大利托斯卡纳、美国纳帕山谷、智利卡萨布兰卡谷、澳大利亚布鲁萨山谷、南非开普敦和中国蓬莱南王山谷的世界顶级葡萄酒专家学者，在葡萄酒产业发展高峰论坛上共商发展大计。许多国内的葡萄酒专家与世界著名葡萄酒专家对话，对烟台的葡萄酒产业进行了深刻思考。
产业链条待拉长
事实：美国纳帕山谷在旧金山以北80公里，是个29公里长的狭长地带，却聚集了加州十分之一的葡萄酒庄园。纳帕山谷在全世界鼎鼎有名的还有它独特的葡萄酒旅游，每年有超过百万的游客。而且纳帕山谷多数庄园都安排了专门的导游和品酒行程，有很多接待观光客的宾馆、饭店、温泉浴等相关设施。据统计，纳帕山谷通过葡萄酒产业年创造的经济价值超过40亿美金。
专家观点：烟台乃至全国的葡萄酒产业成长迅速，除生产设备、技术管理等方面与国外著名葡萄酒产区有差距外，还有重要的一点就是葡萄酒产业的发展空间挖掘得还很不够。美国纳帕山谷给我们的启示是葡萄酒产业应该与旅游业相结合。尽管蓬莱建设了18公里的“葡萄观光长廊”，张裕、长城等企业都建设了酒庄等，但这仍是产业链条中薄弱的一环。
行业管理需加强
事实：法国波尔多只生产法定产区管制下的葡萄酒，这些酒的生产必须经过严格的法规管制，在通过国家法定管制协会的所有的规定后，才得以上市，并且有切实有效的责任保证体系，以确保对消费者的利益。另外，法国酿酒行业官方性的行业协会———波尔多酒业联合会建立了葡萄酒种植者、葡萄酒生产者及批发商之间的经常性联系，帮助他们了解世界各地的酒类市场，宣传本地产品并推动其销售。
专家观点：中国葡萄酒产业与国外葡萄酒大国相比还有很大差距，起步晚、规模小、质量不稳定，这就需要我们尽快制定详尽的产业发展规划和行业标准、准入标准，对葡萄酒企业进行管理规范。同时，产区内葡萄酒企业更要自律，维护好产区内葡萄酒的美誉度。
“典型性”须突显
事实：意大利托斯卡纳与智利卡萨布兰卡谷所生产的葡萄酒口味不一样，法国波尔多与美国纳帕山谷所酿造酒的口味也不尽相同。品味世界七大葡萄酒海岸的葡萄酒，其“典型性”各有千秋。所谓葡萄酒的“典型性”，是指葡萄酒在口感、香味上的整体独特风格，由酿酒葡萄品种、酿造工艺等因素决定。国际上的专业评酒机构对葡萄酒进行评级时，“典型性”是其中一项关键指标。
专家观点：我国企业要参与全球竞争，就必须适应国际舞台上的游戏规则，在更高层次上与竞争对手分庭抗礼。目前国内具有优秀“典型性”并在国际上得到广泛认可的葡萄酒仍属少数，大多数葡萄酒产品仍停留在初级竞争水平上。“典型性”不仅是葡萄酒厂商技术竞争上的利器，更会成为中国葡萄酒下一轮市场竞争的关键因素。 本报记者赵巍巍责任编辑：邱雁（来源：水母网）
| 
