我市出台全省首个餐饮服务业标准 经营管理有章可循

　　水母网7月28日讯饭店、酒吧、旅店等餐饮服务企业的经营管理将有章可循。昨日，我市专门出台行业标准，规范餐饮服务业的服务内容和质量。这是我省首个由地方制定的餐饮服务业标准体系。

　　按照标准要求，今后，餐饮服务企业经营场所周边30米区域内不得有污染源。餐饮企业的初加工、烹调、洗刷消毒必须分开，提供冷食服务的应有独立的冷食制作间，室内温度 不得高于25摄氏度。饭菜、酒水质量应与价格相符，标注“时价”的菜肴，要在实物和价目薄上标明，并做到计量准确。宾馆客房四层以上应配备客用电梯，设置有效的应急照明、防火及安全疏散设施，客房安全通道24小时保持畅通明亮。新标准还规定，客房必须有遮光设施，标准间面积不小于10平方米，单人间不小于6平方米，房间内应有卫生间和通风设施。从今日起，我市启动餐饮服务业经营服务达标活动，监督引导企业规范经营服务行为，力争到2009年使全市80％以上的餐饮服务企业达到标准要求，实现行业经营服务的规范化、标准化。（莫言　李田）责任编辑：邱雁（来源：水母网）