部分地方特富龙产品被撤下货架（图）

　　

　　杜邦公司的特富龙不粘锅是否有毒，这几天引起各个国家消费者的强烈关注。

　　杜邦公司总裁回应中国消费者说，美国环保署对它的指控并非针对杜邦产品的安全性，而是在行政报告的程序问题上存在争议，杜邦公司还认为，用杜邦特富龙不粘涂层生产的炊具不含有毒的全氟辛酸铵。虽然特富龙是否有害健康尚无定论，但在中国市场，不粘锅销售已经受到影响。

　　记者谢麟：这里是百佳超市在深圳的一家分店，我身后这个货架本来是用来摆放特富龙不粘锅的，但由于最近特富龙的安全性备受争议，商场就把特富龙不粘锅从这个货架上撤了下去，等待权威部门的有关认定出来之后再决定是否上架。现在我们看到，这个货架上取而代之的是一些铁锅、不锈钢锅以及不含特富龙材料的不粘锅。

　　这家超市的经理告诉记者，这次撤下来的特富龙不粘锅多达四五十个品种，锅具的销售受到了比较大的影响。不过，并不是所有的超市都撤下了特富龙不粘锅，在万佳、家乐福等超市，还可以看到特富龙不粘锅，但销量已经大不如前。

　　据了解，经过特富龙不粘锅遭遇可能致癌的传闻一个星期后，家乐福的不粘锅销量已下降50%左右，传统铁锅和不锈钢锅的销售与以前相比则有较为明显的升幅。

　　消费者：我就喜欢买铁锅……

　　由于国家质检总局对特富龙危害性的论证结果要到9月才能做出，目前不粘锅撤架也只是部分商家的行为，目前仍有部分家庭在使用不粘锅。

　　专家表示：科学使用可以避免不粘锅产生有害物质

　　特富龙是否有毒虽然还未有定论，但如果温度足够高，则一定会有毒。那么，会导致特富龙产生有害物质的温度究竟是多少呢？有关专家的回答是，300度。同时，科学使用不粘锅，也可以避免特富龙涂层产生有害物质。

　　中科院上海有机化学研究所博士黄晓宇：特富龙的产品它在260摄氏度以上由于它在高温情况下，它的特富龙涂层会变软；在300度以上，它的分子结构会发生变化，产生有毒物质。因此260度是它的使用上限。中国的烹饪方式(温度)确实比较高，我想有时候肯定会超过260度。

　　根据专家分析,特富龙有三个关键温度：260摄氏度，涂层开始软化，失去不粘性能，但不会产生有害物质；300摄氏度，涂层开始分解，释放部分有害的含氟物质；450摄氏度，涂层全面分解，产生大量有害的含氟物质。

　　记者在采访中了解到，中国式的烹饪习惯很容易使锅体产生较高的温度。

　　记者：烧菜的时候，锅的温度会达到多少度？

　　特三级厨师陈强厨师：400度以上，油炸类的(菜)温度是最高的。

　　不过饭店大都用铁锅而不用不粘锅烧菜，所以到饭店吃饭还是可以放心的。至于同样用特富龙涂层的电饭锅，由于装有限温器，保证温度不会超过160度，因此，特富龙涂层不会发生分解，可以放心使用。

　　专家最后提醒，不管是不粘锅还是电饭锅，一旦特富龙涂层发生剥落，就不能再继续使用了。

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