解释

　　苯并[α]芘是什么

　　在油炸、烧烤、烟熏等食物中常见的污染物。吸入后恐致肺癌、吃入后恐致肝癌、肠胃道癌等。欧盟、世卫组织都针对烟熏食物分别有苯并[α]芘不得超过5ppb(part per billion，即十亿分之一浓度)和10ppb的上限。

　　按照国内相关规定，苯并[α]芘含量在熏烤肉、粮食中不得高于5μg/kg(微克/千克，1微克=十亿分之一千克)，植物油中不得高于10μg/kg。

　　早报记者 陈斯斯 沈靓 邹娟

　　吴洁瑾 李伟 实习生 宋婷

　　昨日，韩国农心食品6款方便面被检出致癌物的新闻在中国社交媒体上大量传播，引发用户讨论，并有大量媒体报道此事。农心集团在其韩文官网发布声明称，农心产品是安全的，韩国食品药物管理局在农心产品中发现的苯芘含量极低，对身体无害。

　　早报记者发现，农心方便面在韩国被检出致癌物一事实际发生在6月，农心集团近日称当时已证实致癌物含量在安全范围内，近期已将产品再次送检。但此事本周被韩国媒体再次报道，前日港台媒体跟进，昨日在新浪微博再度发酵。

　　上海市工商局(微博)昨天表示，已通知各大超市卖场对曝光品种进行自查，一旦发现不合格产品，将依法处理。

　　韩农心称乌冬产品安全

　　媒体报道称，农心产品在韩国受检的均为乌冬类，被验出含致癌物的6种产品分别是：香辣小浣熊面、清淡小浣熊面、小浣熊碗面、小浣熊大碗面、鲜虾汤大碗面以及鲜乌龙面等。被检出产品的苯并[α]芘含量在2.0～4.7μg/kg之间。如果该报道属实，这一含量低于中国规定的5μg/kg上限和欧盟、世卫组织的5ppb(换算后相当于5μg/kg)和10ppb上限。

　　昨日农心中国公司品质部负责人接受中国媒体采访时表示，其在韩国产品含致癌物一事并非近日发生，当时已被证明是微量。本周事件被再次提及，公司已经再次送检，正在等待检测结果并将公布。

　　10月24日，在韩国媒体热炒此事之后，韩国农心集团在其官网发布声明称“农心乌冬类产品是安全的，请您放心食用”。农心集团还表示，韩国食品药物管理局在农心产品中发现的苯芘含量极低，对身体无害。

　　沪超市暂未见涉事拉面

　　由于担心方便面有害，台湾部分超市已经将农心旗下部分产品下架。

　　农心集团工作人员表示，涉事的乌龙面(即乌冬面)和鲜虾面这两品种在国内部分市场可能有售。

　　早报记者昨日走访联华超市虹桥路店、家乐福中山公园店等，暂未发现问题拉面产品。除了官网包含的9款产品外，记者还看到辛拉面香菇牛肉面、辛拉面土豆排骨拉面、辣白菜拌面等产品，但并未出现涉事拉面，且产品标注的委托方生产商为上海和沈阳的农心食品公司。

　　家乐福等部分超市昨日回应：为保护消费者利益，公司会要求各门店立即检查，一旦发现问题拉面产品立即下架。

　　工商要求超市展开自查

　　今年9月26日，上海市质监局官方网站公布了对全市方便食品质量专项监督抽查结果，其中上海农心食品有限公司生产的辛拉面(香菇牛肉面)质量合格。不过目前抽查依据GB 17400《方便面卫生标准》、GB 2760《食品添加剂使用卫生标准》等标准，其中并没有包含“苯并芘”项目。

　　食品添加剂从业人士透露，中国现在并不检测内销食品中的苯并[α]芘含量。

　　早报记者昨日致电市质监局食品处有关负责人，该负责人表示目前已经派人去上海农心公司了解情况。“油经过长期高温加热后确实可能产生苯并芘，它是一种致癌物。”

　　上海市工商局昨天表示，上海工商部门已高度关注此事，并通知各大超市卖场对曝光的品种进行自查，重点查验检验报告或进口食品卫生证书；同时要求基层工商行政管理机关加强巡查监管，一旦发现销售不合格食品的，及时依法予以处理。